A tojásfehérjéket csipetnyi sóval verd kemény habbá. Óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot a mákos masszába, hogy a sütemény könnyű és levegős maradjon.
5. Sütés:
A kész masszát öntsd egy 25×25 cm-es sütőformába, amit előzőleg sütőpapírral kibéleltél. Süsd 175°C-on kb. 1 órán át. A sütés után tűpróbával ellenőrizd, hogy kész-e (a tű száraz legyen).
6. A máz elkészítése:
A csokoládét olvaszd fel vízfürdőben 1 evőkanál tejjel. Még melegen öntsd a sütemény tetejére és egyenletesen oszlasd el.
Tárolási és tálalási tippek:
- Tálalás: A makowiec legjobban hűtve, egy csésze teával vagy kávéval tálalva ízlik. Díszítheted még egy kis extra aszalt gyümölccsel vagy kókuszreszelékkel.
- Tárolás: Tárold a süteményt hűvös helyen, lehetőleg fedett edényben vagy légmentesen záródó tartályban. Így 3–4 napig friss marad.
Változatok:
- Gluténmentes verzió: A gríz helyett használj mandulalisztet vagy rizslisztet.
- Citrusos íz: A mandula esszencia helyett használj narancs illóolajat, és a narancshéjat cseréld le citromhéjra.
- Alkoholos változat: Áztasd be a mazsolát rummal, mielőtt a tésztához adod, hogy erősebb ízt kapjon.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok kész mákos masszát?
Igen, de ügyelj a cukor mennyiségére, hogy a sütemény ne legyen túl édes. Ha kész masszát használsz, hagyd el a porcukrot a receptből. - Lehet lefagyasztani a makowiecot?
Igen, a makowiec fagyasztható. Vágd fel szeletekre, csomagold be fóliába, és tartsd a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig. - Cserélhetem a vajat margarinnal?
Igen, a margarin is megfelelő alternatíva, de a sütemény íze nem lesz olyan finom, mint vajjal.
A Makowiec valódi ínycsiklandó élvezet, amely tökéletes minden alkalomra. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a hagyományos lengyel ízeket!
