1. lépés: A hab készítése
Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, miközben fokozatosan hozzáadod a porcukrot. Addig keverd, amíg fényes, sűrű masszát kapsz.
Óvatosan forgasd bele a kukoricakeményítőt és a citromlevet.
Terítsd el egy sütőpapírral bélelt tepsiben téglalap alakban.
Süsd 25 percig, amíg a hab enyhén aranyszínű nem lesz. Hűtsd ki.
2. lépés: A töltelék elkészítése
Verd fel a habtejszínt a porcukorral kemény habbá.
Óvatosan keverd hozzá a málnát.
3. lépés: A rolád összeállítása
Helyezd a habot egy cukrozott konyharuhára, a tetejével lefelé.
Egyenletesen oszlasd el rajta a málnás krémet, hagyj szabadon néhány centit a széleken.
Lassan és óvatosan tekerd fel a roládot a konyharuha segítségével.
Tedd hűtőbe legalább egy órára.
4. lépés: Díszítés és tálalás
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és díszítsd mentalevelekkel.
Vágd fel szeletekre, és kínáld fel.
Tippek
- A habroládét mindig lassan és óvatosan tekerd fel, hogy ne törjön össze.
- Elkészítheted előző nap is, és hűtőben 1-2 napig friss marad.
GYIK
Más gyümölccsel is elkészíthető a rolád?
Igen, bátran helyettesítheted málnát például eperrel, áfonyával vagy barackkal.
Hogyan tároljam a málnás habroládét?
Legjobb légmentesen záródó dobozban vagy fóliába csomagolva hűtőben tartani, így 1-2 napig friss marad.
Elkészíthetem előre a habot?
Igen, a habot száraz, hűvös helyen tárolva előző nap is elkészítheted, hogy ne szívja magába a nedvességet.
Összegzés
A málnás habroládé egy kifinomult ízvilágú, ugyanakkor egyszerűen elkészíthető desszert, amely minden alkalomra kiváló választás. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a különleges, édes pillanatokat!
