1. Pudingkrém készítése
Egy tálban alaposan keverd össze a 300 ml tejet, a tojássárgákat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet.
Egy lábasban forrald fel a maradék 500 ml tejet.
Folyamatos keverés mellett öntsd bele a pudingos keveréket a forró tejbe.
Főzd pár percig, amíg a krém besűrűsödik és sima lesz.
Fedd le fóliával közvetlenül a krém tetején, hogy ne képződjön rá hártya, és hagyd kihűlni.
Ha kihűlt, keverd habosra a puha vajjal. Oszd el két részre: az egyik az alsó, a másik a felső réteghez kell majd.
2. Málnás zselé előkészítése
A zselatint keverd el az 850 ml forró vízben, majd hagyd kicsit hűlni, hogy enyhén besűrűsödjön, de még folyékony maradjon.
Add hozzá a málnát (friss vagy felengedett, jól lecsepegtetett).
3. Sütemény összeállítása
Egy kb. 26×26 cm-es formát bélelj ki sütőpapírral.
Az első réteg legyen egy sor keksz, szorosan egymás mellé helyezve.
Erre simítsd az első adag pudingkrémet.
Jöhet egy újabb réteg keksz, amit vékonyan kend meg karamellkrémmel.
Ismét egy sor keksz következik, erre a maradék pudingkrém kerül.
A tetejére pedig öntsd rá a málnás zselét a gyümölcsökkel együtt.
Hűtés és tálalás
Tedd a hűtőbe legalább 3-4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihen. Ez idő alatt:
- A krém szépen megdermed
- A kekszek megpuhulnak, és finom állagot kapnak
- Az ízek összeérnek, harmonizálnak
Miért érdemes elkészíteni?
- Sütés nélkül készül, így ideális nyári desszert vagy amikor nem akarunk a konyhában sokat bíbelődni
- Könnyed és frissítő, a málna és a krémes textúra miatt
- Látványos, bármilyen ünnepi alkalomhoz illik
- Ízharmónia, ahol a puding, a karamell és a málna tökéletesen kiegészítik egymást
Tipp a változatossághoz
- A málnát helyettesítheted eperrel, áfonyával vagy meggyel
- A karamellkrémet cserélheted mascarpone krémre vagy natúr krémsajtra
- Kekszből választhatsz világos vagy kakaós változatot is
Összefoglalás
A Málnás Hercegnő sütemény nem csupán egy desszert, hanem egy remek lehetőség arra, hogy lenyűgözd vendégeidet, megünnepelj egy különleges alkalmat, és élvezd a finom, réteges édességet. Bár több rétegből áll, elkészítése egyszerű, az eredmény pedig magáért beszél.
Jó étvágyat, és élvezd minden falatját! 💛🍓🍰
