- 250 ml 36%-os tejszín
- 3 evőkanál porcukor
- 1 csomag habfixáló
- Friss málna
- Mentalevelek (opcionális)
- Porcukor a szóráshoz
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Kekszalap – stabil alap
A kekszet aprítsd finomra botmixerrel vagy sodrófával zacskóban. Add hozzá az olvasztott vajat és a porcukrot, majd alaposan keverd össze, hogy a massza nedves, ragadós legyen. Nyomkodd egyenletesen a tortaforma aljára, majd tedd hűtőbe, hogy megszilárduljon.
2. Vaníliás réteg – a torta lelke
A tejszínt verd fel a porcukorral és habfixálóval kemény habbá. A túrót vagy krémsajtot keverd össze porcukorral, majd óvatosan forgasd bele a tejszínhabba. A zselatint oldd fel az utasítás szerint, hagyd kicsit hűlni, majd keverd a krémbe. Simítsd a masszát a kekszalapra, és hűtsd legalább 3 órán át.
3. Málnás réteg – lédús befejezés
A málnát pépesítsd és szűrd át, hogy eltávolítsd a magokat. Verd fel a tejszínt a porcukorral és habfixálóval, majd keverd hozzá a túrót. A zselatint oldd fel, majd fokozatosan adagold a krémhez. Egyenletesen simítsd a vaníliás rétegre, és hűtsd ismét legalább 3 órán át, de a legjobb, ha egy éjszakán át.
4. Tejszínhab – látványos díszítés
A tejszínt verd fel porcukorral és habfixálóval, amíg könnyű és formázható lesz. Vékonyan oszlasd el a torta tetején, formázhatsz felhőket vagy sima réteget. Díszíts friss málnával, mentalevéllel, majd szórd meg porcukorral.
5. Tálalás – az utolsó simítások
A torta a legfinomabb, ha hideg, de nem jéghideg – hagyd állni 10–15 percig szobahőmérsékleten. Vágd éles, nedves késsel, hogy szép szeleteket kapj.
Miért érdemes kipróbálni?
- Tökéletes nyári desszert, sütés nélkül.
- Hűtőben akár 5 napig is eltartható.
- Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ízlik.
- A málna, vanília és a ropogós keksz egy különleges ízélményt nyújt.
- Elegáns megjelenése miatt alkalmas ünnepi alkalmakra vagy romantikus estékhez.
Praktikus tippek a tökéletes tortához:
- Használj jól lehűtött tejszínt a gyorsabb habveréshez.
- Ha szeretnéd, egy kevés málna likőrt adhatsz a rétegekhez az intenzívebb ízért.
- A zselatint oldd fel forralás nélkül, hogy ne veszítse el állagát.
- Ha könnyebb tortát szeretnél, használj növényi fehér csokoládét és görög joghurtot.
- A kész tortát lefagyaszthatod, majd lassan felolvaszthatod tálalás előtt.
Tárolás és tálalás:
- Tárold légmentesen záródó edényben a hűtőben, legfeljebb 5 napig.
- Tálalás előtt hagyd állni pár percet szobahőmérsékleten.
- Fagyasztható, jól csomagolva.
Összegzés – Egy falat, ami feldobja a napot
A málnás jégkrémtorta remek példája annak, hogy egy desszert egyszerre lehet egyszerű és különleges. A málnák lédússága, a vanília édessége, a krémes túrómassza és a ropogós alap együtt igazán emlékezetes élményt nyújtanak.
Próbáld ki ma, és lepd meg szeretteidet egy igazán különleges desszerttel!
Jó étvágyat és kellemes sütés-főzést! 🍃💛
