Már nem sütöm a csirkecombokat így – aki megkóstolta, mindig kér többet!

by

  • 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva

  • 250 g gomba, finomra aprítva

  • 120 g reszelt sajt (pl. trappista, gouda)

  • 1 teáskanál szárított kakukkfű

  • Egy kis darab vaj a pirításhoz

  • Friss petrezselyem, apróra vágva

  • Só és bors ízlés szerint

A szószhoz:

  • 2 evőkanál szójaszósz

  • 1 teáskanál méz

  • 1 teáskanál édes chili szósz

  • ½ teáskanál kurkuma

Elkészítés

  1. A csirke előkészítése:
    Mosd meg a csirkecombokat, majd papírtörlővel alaposan szárítsd meg. Óvatosan szedd ki a csontokat úgy, hogy a húsréteg a bőrön maradjon.

  2. Fűszerezés és pácolás:
    Keverd össze a sót, paprikát, borsot, fokhagymát és az olívaolajat. Ezzel a keverékkel jól dörzsöld be a combokat, majd fóliába csomagolva tedd hűtőbe 15 percre, hogy az ízek összeérjenek.

  3. Töltelék elkészítése:
    Egy serpenyőben, kevés vajon és olajon párold meg az apróra vágott hagymát 5-7 percig. Add hozzá a gombát, sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel, és főzd, amíg a gomba megpuhul. Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a reszelt sajtot és a petrezselymet.

  4. Töltés és sütés:
    A kicsontozott combokat terítsd ki, tegyél a közepükre a töltelékből, majd óvatosan tekerd fel, hogy a töltelék ne tudjon kiszabadulni. Ha kell, rögzítsd fogpiszkálóval. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 190°C-on 20 percig.

  5. Szósz és befejezés:
    Közben keverd össze a szójaszószt, mézet, chili szószt és kurkumát. A sütési idő letelte után kend meg a csirkecombokat ezzel a szószal, majd süsd további 10 percig 180°C-on, amíg aranybarnák és enyhén ragacsosak lesznek.

Tippek a tökéletes csirkecombhúshoz

  • Zárd le jól a tölteléket! Ha félsz, hogy sütés közben kifolyik, használj fogpiszkálót, hogy biztosan a helyén maradjon.

  • Variáld a tölteléket! Adj a gombás-sajtos keverékhez például spenótot vagy aprított diót, így mindig más ízt érhetsz el.

  • Pihentesd a kész csirkét! Bár azonnal fogyasztható, ha pár percet hagyod pihenni, az ízek jobban összeérnek, a hús pedig szaftosabb lesz.

Most már neked is van egy igazán különleges, töltött csirkecomb recepted, amit érdemes megosztani családdal, barátokkal – garantáltan nagy sikert arat majd az asztalnál!

Leave a Comment