- Tojások szétválasztása:
Tiszta edénybe válaszd szét a fehérjéket és a sárgájukat. - Tészta elkészítése:
- Egy tálban keverd habosra a tojássárgákat a cukorral, citromlével, sóval, és ha szeretnéd, a citromhéjjal vagy vaníliával.
- Adj hozzá fokozatosan az olajat, folyamatos keverés mellett.
- Egy másik tálban kemény habbá verd a tojásfehérjéket, majd óvatosan keverd a sárgás keverékhez.
- Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral, és lassan keverd a tésztába, hogy könnyű maradjon.
- Formába öntés:
- Öntsd a tészta háromnegyed részét egy sütőpapírral kibélelt vagy kizsírozott és kilisztezett formába.
- A maradék tésztához add hozzá a kakaóport, keverd el, majd öntsd a formába a világos tészta tetejére. Villával keverd össze kicsit, hogy márványos mintát kapj.
- Opcionálisan szórhatsz diót vagy mandulát a tetejére.
- Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
- Süsd kb. 45 percig. Szúrd meg egy fogpiszkálóval – ha az tiszta jön ki, a piskóta készen van.
- Hagyd kihűlni a formában, mielőtt kivennéd.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálald tea vagy kávé mellékében a teljes élményért.
- Légmentesen zárható edényben vagy ételfóliába csomagolva szobahőmérsékleten 3-4 napig eláll. Hosszabb tároláshoz fagyasztható.
Változatok:
- Gyümölcsös változat: Adj hozzá mazsolát vagy kandírozott narancshéjat.
- Citromos piskóta: Cseréld ki a kakaót extra citromhéjra, és önthetsz citromglazúrt a tetejére.
- Csokis piskóta: Keverj bele csokoládédarabokat a tésztába az extra ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Lehet olaj helyett vajat használni?
Igen, olvasztott vajjal is készítheted, de az íz és textúra kissé más lesz. - Hogyan lesz a piskóta még puhább?
Ügyelj a fehérjék kemény habbá való felverésére, és óvatosan keverd össze a száraz hozzávalókat. - Lehet más ízeket is hozzáadni?
Természetesen! A mandula, narancs vagy rum aroma is kiváló választás.
Összegzés:
Ez az egyszerű és ízletes márványos piskóta minden alkalomra tökéletes. Alapanyagokból, világos lépésekkel készül, és ízlésed szerint variálható. Jó sütést!
