1. Alapmassza – Lágy ízharmónia
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A 24×24 cm-es tepsit béleld ki sütőpapírral – az oldalakat nem kell kikenni, a massza szépen megtartja formáját.
Keverd habosra a tojásokat és a cukrot egy kézi mixerrel, amíg könnyű, stabil, világos habot nem kapsz.
Ezután fokozatosan keverd hozzá az olajat és a szénsavas vizet, alulról felfelé keverve, hogy ne törjön össze a hab.
Szitáld hozzá a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majd fakanállal keverd össze. Ne használj mixert, nehogy túlkeverd a tésztát.
Válaszd ketté a masszát. Az egyik részhez keverj 2 evőkanál kakaóport.
🥣 Rétegezés – Márványos hatás
A tepsi aljára először öntsd a kakaós masszát és egyengesd el.
Ezután add hozzá a világos tésztát, és oszlasd el egyenletesen a tetején.
Egy fogpiszkáló vagy villa segítségével húzz spirál vagy hullámos mintát a két rétegen keresztül – így alakul ki a márványos minta.
Süsd 50 percig, vagy amíg a tészta közepe megszilárdul (tűpróbával ellenőrizhető).
A sütés után tedd rácsra hűlni, és csak teljes kihűlés után vond be a mázzal.
🧈 Csokoládémáz – Ízléses befejezés
Egy kis tálban vízgőz felett olvaszd össze a habtejszínt és az apróra tört csokoládét.
Ha sima, fényes krémet kaptál, keverd bele az apróra vágott diót.
Simítsd a mázat a kihűlt sütemény tetejére, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára – a legjobb eredményt egy éjszakás pihentetéssel érheted el.
❄️ Hűtés – A legjobb állag
A sütemény hidegen a legfinomabb – a tészta ekkor mutatja meg legteljesebb ízét és szépen szeletelhető.
Használj recés vagy elektromos kést a tökéletes szeletekhez.
🍽️ Tálalás – Kávé vagy tea mellé
Tálald vékony szeletekben, hidegen – minden falat egy élvezet! Különösen jól illik erősebb gyümölcsteához, latte-hoz vagy citrusos frissítőkhöz.
Díszítési tipp: kínáld friss gyümölcsökkel, mentalevéllel vagy egy kevés málnaszósszal.
💡 Miért érdemes elkészíteni?
✅ Egyszerű elkészítés – nincs szükség speciális eszközökre
✅ Puha és szaftos – szinte elolvad a szájban
✅ Látványos – ünnepi tortára emlékeztet
✅ Sokoldalú – hétköznapokra és ünnepekre is remek
✅ Másnap még finomabb – mélyebb ízek, jobb állag
🔁 Variációs ötletek:
- Vegán verzió: tojás helyett növényi fehérje, vaj helyett margarin
- Ízesítés: adj hozzá egy kis kókuszlikőrt vagy rumot
- Low-carb: használj eritritet és gluténmentes hozzávalókat
- Plusz ropogósság: szórj szárított kókuszt vagy tökmagpelyhet a rétegek közé
✅ Egy recept, ami mindig beválik
A márványos sütemény nem csak egy desszert – igazi családi kedvenc, ami felidézi a gyerekkor emlékeit és örömteli pillanatokat szerez. Ízei harmonikusak, elkészítése nem bonyolult, és a végeredmény mindenkit lenyűgöz.
Jó étvágyat! Legyen minden falat egy kis ünnep. 💛🍰🌰
