1. Az alap készítése:
A tea kekszet aprítsd finom morzsára robotgép segítségével, vagy tedd zacskóba, és sodrófával törj össze. Add hozzá az olvasztott vajat, majd jól keverd össze. A masszát egy kb. 22–24 cm átmérőjű tortaformába nyomkodd egyenletesen az aljára, és tedd legalább 15 percre a hűtőbe.
2. A sajtos krém elkészítése:
Verd fel a tejszínt kemény habbá. Egy másik tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vaníliakivonattal. Ezután óvatosan forgasd össze a tejszínhabbal, hogy egyenletes, krémes állagot kapj.
3. Összeállítás:
A sajtos krémet simítsd a lehűtött kekszes alapra, és egy spatulával egyengesd el a tetejét.
4. A málna hozzáadása:
Szórd a friss málnákat a krém tetejére – nyomhatod őket enyhén a masszába, vagy hagyhatod lazán.
5. Hűtés:
Tedd a tortát legalább 4 órára, de legjobb, ha egy egész éjszakára a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen és összeérjenek az ízek.
6. Tálalás:
Tálalás előtt díszítheted még extra tejszínhabbal vagy mentalevelekkel.
Tápérték és idő:
- Elkészítési idő: kb. 25 perc + hűtés
- Kalória: kb. 320 kcal / adag
- Adagok száma: 10
Ez a mascarpone sajttorta sütés nélkül egy igazán könnyű, krémes és frissítő desszert, ami kiválóan illik a melegebb napokhoz. Egyszerű elkészíteni, mégis elegáns megjelenésű, és a málna zamata tökéletes kontrasztot ad az édes krémnek.
