Tészta elkészítése:
- Az étcsokoládét a vajjal együtt olvaszd fel gőz fölött vagy mikróban, majd hagyd kissé kihűlni.
- Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral világos, habos állagúra.
- Add hozzá a kihűlt csokoládés-vajas keveréket, majd óvatosan dolgozd össze.
- Szitáld bele a lisztet, kakaóport, sütőport és a sót, majd alaposan keverd össze, amíg egynemű tésztát kapsz.
- Öntsd a masszát egy 22 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába.
- Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizd – a belseje maradjon enyhén szaftos, de ne legyen nyers.
Krém elkészítése:
- Verd fel a tejszínt kemény habbá.
- Egy másik tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vaníliával.
- A tejszínhabot óvatosan forgasd a mascarponés keverékhez, míg egynemű krémet nem kapsz.
Torta összeállítása:
- A kihűlt tortalapot vágd félbe, hogy két réteget kapj.
- Az alsó lapra kend a krém felét.
- Helyezd rá a másik lapot, és kend meg a tetejét a maradék krémmel.
Díszítés (opcionális):
- Reszelt csokoládéval, kakaóporral vagy friss gyümölcsökkel (pl. málnával) dekorálhatod a tortát, hogy még mutatósabb és ízletesebb legyen.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás:
A torta hűtve a legfinomabb – pár óra vagy egy egész éjszaka a hűtőben még jobban összeérleli az ízeket.
Tárolás:
Letakarva, hűtőszekrényben tárold. 3 napig friss marad, de valószínűleg már előbb elfogy!
Variációk:
- Gyümölcsösen: Keverj a krémbe málnát vagy áfonyát, hogy frissítő, enyhén savanykás ízt adj a tortának.
- Alkohollal: Egy kevés likőr (pl. Baileys vagy amaretto) a tésztába keverve mélyebb ízvilágot ad.
- Diósan: Apróra tört mogyoróval vagy dióval gazdagíthatod a tésztát, így ropogós textúrát is kapsz.
Gyakori kérdések:
Helyettesíthető a mascarpone más sajttal?
Igen, például krémsajttal vagy ricottával, bár a mascarpone adja a legkrémesebb állagot.
Elkészíthető tojás nélkül is?
Igen, vegán változatban használhatsz banánpürét vagy lenmagos tojáshelyettesítőt.
Használhatok tejcsokoládét?
Lehet, de akkor édesebb lesz a torta. Az étcsokoládé intenzívebb ízt ad.
Fagyasztható a torta?
Igen, a tészta fagyasztható – de a krémet érdemes frissen elkészíteni tálalás előtt.
Szívesen segítek, ha képet, grafikát vagy PDF-verziót is szeretnél a receptből!
