1. Az alap előkészítése
A kekszet aprítógépben morzsásra daráljuk, vagy zacskóban sodrófával összetörjük. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd a masszát egy kb. 22–24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük legalább 15 percre.
2. A krém elkészítése
A hideg tejszínt kemény habbá verjük. Egy másik tálban a mascarponét összekeverjük a porcukorral és a vaníliakivonattal, majd óvatosan, spatulával összeforgatjuk a tejszínhabbal, amíg egynemű, selymes krémet kapunk.
3. Összeállítás
A kekszes alapra rásimítjuk a krémet, a tetejét elegyengetjük.
4. Gyümölcsréteg
A tetejére friss málnát szórunk, amelyeket enyhén a krémbe is nyomkodhatunk, vagy lazán a felszínen hagyhatunk.
5. Hűtés
A tortát legalább 4 órára – de még jobb, ha egy éjszakára – hűtőbe tesszük, hogy szépen megdermedjen és összeérjenek az ízek.
6. Tálalás
Tálalás előtt díszíthetjük extra tejszínhabbal vagy friss mentalevelekkel.
Tápérték és elkészítési adatok:
- Elkészítési idő: kb. 25 perc + hűtés
- Sütés nélkül
- Kalória: kb. 320 kcal / szelet
- Adag: 10 szelet
