- Készítsd elő a tojásokat
Előzőleg vedd ki őket a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Így kevésbé repednek meg főzés közben. - Forralj vizet
Annyi vizet tölts a lábasba, hogy teljesen ellepje a tojásokat, majd forrald fel. - Tedd a tojásokat a vízbe
Óvatosan, például egy kanál segítségével helyezd a tojásokat a forrásban lévő vízbe. - Főzés
Amikor a víz újra forrni kezd, indítsd a pontos időmérést a tojásméret szerint (9, 10 vagy 11 perc). - Hűtés
Főzés után azonnal tedd a tojásokat jeges vízbe 5-10 percre. Ez megállítja a főzési folyamatot és megkönnyíti a héj eltávolítását.
További tippek
- Frissesség: az idősebb tojások héja könnyebben leválik, mint a nagyon frisseknek.
- Ne főzd túl: pár perccel a megfelelő idő után a sárgája kiszáradhat, a fehérje pedig gumis lehet.
- Jeges fürdő: ez kulcsfontosságú lépés, ne hagyd ki!
Összefoglalás
A tökéletes kemény tojás főzésének titka a precíz időzítés. Ne bízd a véletlenre! Használj időzítőt, és tartsd magad ehhez a sémához:
- Kis tojás: 9 perc
- Közepes tojás: 10 perc
- Nagy tojás: 11 perc
Ne feledd a jeges vízbe merítést sem, hogy mindig tökéletes állagú tojásokat készíthess – se gumis fehérjét, se szürkés sárgáját nem fogsz kapni!
