-
Lágyabb sárgája (salátához ideális): 9–10 perc
-
Közepesen kemény (szendvicsbe): 11–12 perc
-
Teljesen kemény (hidegen fogyasztva vagy tojáskrémhez): 13–14 perc
4. Hűtés:
A főzési idő letelte után azonnal vedd ki a tojásokat, és tedd őket hideg vagy jeges vízbe. Ez megállítja a főzési folyamatot, és segít megőrizni a sárgája megfelelő állagát.
Tálalási és tárolási tippek:
-
Tálalás: A tökéletes keménytojás sokoldalúan felhasználható: salátákban, szendvicsekben, tojáskrémekben, vagy egyszerűen sóval és borssal megszórva.
-
Tárolás: A héjas keménytojások hűtőben akár 7 napig is elállnak. Ha már meg vannak pucolva, érdemes 2 napon belül elfogyasztani őket.
Változatok:
-
Keménytojás párolva: Párolóban is készíthető – ez kíméletesebb módszer, és csökkenti a repedés esélyét. Párold kb. 12–14 percig.
-
Mikrohullámú sütőben: Külön erre a célra készült tojásfőző edényben mikrohullámú sütőben is elkészítheted, 6–8 perc alatt (a készülék teljesítményétől függően). Fontos: ne tedd be héjastul edény nélkül!
Gyakori kérdések:
Miért reped meg a tojás főzés közben?
Leggyakrabban akkor, ha a tojás hideg, és hirtelen kerül forrásban lévő vízbe. Hogy ezt elkerüld, hagyd őket előbb szobahőmérsékletre melegedni.
Változik a főzési idő, ha több tojást főzök egyszerre?
Nem feltétlenül – a főzési időt inkább a tojás mérete befolyásolja, nem a darabszám. Nagyobb tojásokhoz néhány percet hozzáadhatsz.
Milyen tojás a legjobb főzéshez?
Érdekes módon a néhány napos tojások könnyebben pucolhatók főzés után, mint a teljesen frissek, mert a fehérjük lazább szerkezetű.
Ha ezeket az egyszerű, de fontos szabályokat betartod, garantáltan tökéletes keménytojásokat fogsz főzni – kellemes állaggal és kiváló ízzel. Ne feledd: az időzítés a legfontosabb!
