1. Tészta elkészítése:
- A lisztet és a porcukrot szitáld össze, add hozzá a szódabikarbónát.
- Morzsold bele a vajat, majd keverd hozzá a tojássárgákat, az egész tojást, a mézet és a tejfölt.
- Gyúrd össze a hozzávalókat lágy, egynemű tésztává.
- Oszd három egyenlő részre (kb. 336 g/db).
- Bélelj ki egy 33×23 cm-es tepsit sütőpapírral.
- A tésztadarabokat lisztezett felületen nyújtsd a tepsi méretére, majd egyenként süsd őket 180°C-on 15–20 percig, amíg enyhén megpirulnak.
- Hűtsd ki teljesen – a lapok kezdetben kemények lesznek, de később megpuhulnak.
2. Grízes krém:
- A tejet forrald fel, majd húzd le a tűzről, és állandó keverés mellett add hozzá a búzadarát.
- Tedd vissza a tűzre, és főzd sűrűre kb. 3 perc alatt.
- Hűtsd le teljesen.
- A puha vajat és a porcukrot keverd habosra, majd fokozatosan add hozzá a kihűlt búzadarát.
- Végül keverd bele a citromlevet és az ízesítőt vagy likőrt. Oszd a krémet két részre.
3. Csokoládémáz:
- A csokoládét törd darabokra, add hozzá a vajat, és vízgőz felett olvaszd össze.
4. Sütemény összeállítása:
- Rétegezd a süteményt: tészta – krém – tészta – krém – tészta.
- A tetejére öntsd rá az olvasztott csokoládémázat, egyenletesen eloszlatva.
🕒 Pihentetés és tálalás
A kész süteményt hűvös helyen pihentesd legalább 2 napig (ne a hűtőben), hogy a mézes lapok megpuhuljanak, és az ízek összeérjenek.
Ezután szeleteld fel kockákra, és kínáld – garantáltan ízleni fog mindenkinek.
✅ Összegzés
A mézes-grízes sütemény egy hagyományos édesség, amely türelmet kér, de minden percet megér. A puha, mézes lapok, a frissítő citromos krém és az étcsokoládé máz együttesen igazán harmonikus desszertet alkotnak. Kiváló választás családi alkalmakra vagy ünnepekre – készítsd el, pihentesd, és élvezd minden falatját!
