Ha olyan desszertre vágysz, ami méltó az ünnepi asztalra, de a hétköznapokon is örömet okoz, akkor ez a recept neked szól. A mézeskalácsos sütemény citromos habbal és selymes csokoládébevonattal egy valódi különlegesség: puha tészta, frissítően savanykás hab, finoman fűszeres mézeskalács és egy csipetnyi ribizli – mindez tökéletes harmóniában. Kiváló választás családi délutánokra, de ünnepi vendégváróként is megállja a helyét.
Ez a sütemény nemcsak gyönyörű, de meglepően egyszerű is – néhány lépésben elkészíthető, a többit elvégzi helyetted a sütő és a hűtő.
🧁 Hozzávalók (20×20 cm-es formához):
A mézeskalácsos piskótához:
- 4 tojás (szobahőmérsékleten)
- 100 g porcukor
- 200 g folyékony méz
- 200 ml 18%-os tejföl
- 120 g puha vaj vagy növényi margarin
- 270 g finomliszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál mézeskalács-fűszerkeverék
A citromos habhoz:
- 250 ml hideg 30%-os habtejszín
- 1 csomag citromos zselatinpor + 250 ml forró víz
A csokoládébevonathoz:
- 70 ml 30%-os habtejszín
- 20 g étcsokoládé (vagy desszertcsokoládé)
- 20 g puha vaj
- 20 g porcukor
- 1 evőkanál zselatin fix vagy 1 lapzselatin
Továbbá:
- 1 kis üveg feketeribizli lekvár (kb. 200–250 g)
- Csokiforgács vagy friss gyümölcs a díszítéshez (opcionális)
🍯 Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
