1. Valódi fehérjebomba
Egy 85 grammos adag közel 20 gramm fehérjét tartalmaz, ami kiváló választás sportolóknak, izomépítőknek vagy egyszerűen csak azoknak, akik minőségi, megfizethető fehérjeforrást keresnek.
2. Alacsony zsírtartalom, magas tápérték
Más húsfélékkel szemben a csirkegyomor rendkívül sovány: adagonként kevesebb mint 3 gramm zsírt tartalmaz. Ez ideálissá teszi azok számára, akik figyelnek a kalóriabevitelükre vagy szívbarát étrendet követnek.
3. Vitaminokban gazdag
- B12-vitamin: támogatja az idegrendszer működését, a vörösvértest-képzést és az energiaszintet.
- Niacin (B3-vitamin): serkenti az anyagcserét, javítja a bőr egészségét, segíti a szívműködést.
- Kolin: elengedhetetlen az agyműködéshez, a májfunkciókhoz és a magzati fejlődéshez a terhesség alatt.
4. Gazdag vasban és más ásványi anyagokban
A vas segít megelőzni a vérszegénységet és fenntartani az energiaszintet, míg a szelén és a cink támogatják az immunrendszert és a sebgyógyulást. Emellett a csirkegyomor tartalmaz C-vitamint, riboflavint, magnéziumot, rezet és mangánt is.
5. Megfizethető ár
A húsárak emelkedése közepette a csirkegyomor továbbra is az egyik legköltséghatékonyabb fehérjeforrás. Egy kiló gyakran néhány száz forintért beszerezhető, így ideális választás családok, étel-előkészítők és bárki számára, aki spórolni szeretne anélkül, hogy lemondana a tápértékről.
Hogyan készítsük el a csirkegyomrot (hogy ne rontsuk el)?
Nem kell megijedni, ha még sosem főztél csirkegyomrot – meglepően sokféleképp elkészíthető, és ha jól csinálod, igazán különleges fogás lehet belőle.
1. Főzd és párold puhára
A csirkegyomor kissé kemény lehet, de a lassú főzés csodákat tesz. Főzd 30–45 percig sóval, fokhagymával és fűszerekkel, majd add leveshez, pörkölthöz vagy ragukhoz.
2. Ropogósra sütve
Ha ropogósabb ételre vágysz, forgasd a gyomrokat fűszeres lisztbe, majd süsd ki aranybarnára. Egy kis mártogatóssal akár baráti összejöveteleken is tökéletes snack lehet belőle.
Tipp: mint minden esetben, itt is érdemes mértéket tartani – a csirkegyomor tartalmaz koleszterint, így szigorúan alacsony koleszterintartalmú diéta esetén nem árt az óvatosság.
Van-e bármilyen kockázat?
Mint minden belsőség esetében, itt is fontos a frissesség és a megfelelő elkészítés. Megbízható forrásból vásárolva, jól átsütve-főzve, mértékkel fogyasztva a csirkegyomor biztonságos és tápláló választás lehet a mindennapokban.
Összegzés
A csirkegyomor sokkal több, mint olcsó hús: igazi tápanyagbomba, amely ízletes, egészséges és költséghatékony megoldást nyújthat akár mindenki tányérjára. Ha nyitott vagy az új ízekre és praktikus megoldásokat keresel, érdemes adni neki egy esélyt.
