- A legjobb frissen tálalni, hogy megmaradjon a hús íze és állaga.
- Ha későbbre szeretnéd megtartani, légmentesen zárható edényben a hűtőben akár 3 napig is eláll.
- A maradékot mikróban vagy serpenyőben melegítheted, hogy a hús nedvessége megmaradjon.
Változatok:
- Ha nem szeretnéd serpenyőben sütni, süsd a sütőben! Tegyél bele sütőedénybe, és 180°C-on 40-45 percig süsd.
- Adhatsz hozzá zöldségeket is, például krumplit vagy sárgarépát, hogy teljes értékű étel legyen.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
1. Veszedélyes-e a fehér, zselés anyag?
Nem, ez csak a hús sütése során keletkező termék, és teljesen biztonságos. Víz és fehérje keveréke, amely a hús rostjaiból szabadul fel.
2. Miért jelenik meg csak bizonyos csirkefajtáknál?
Gyakrabban előfordul fagyasztott csirkénél, mert az őrlési folyamat gyengítheti a hús rostjait, így több nedvesség szabadul fel sütés közben.
3. Hogyan lehet megelőzni a képződését?
Teljesen nem lehet kiküszöbölni, mert természetes folyamat. De alacsonyabb hőmérsékleten, lassú sütéssel csökkenthető a kiváló nedvesség mennyisége.
4. Csak fagyasztott csirkénél látható?
Nem, friss csirkénél is előfordulhat, bár ritkábban, mint a fagyasztottnál.
Most, hogy tudod, mi ez a fehér anyag és hogyan kezelheted, nem kell aggódnod, ha legközelebb megjelenik a csirkéd sütése közben! Ez a jelenség természetes része a főzési folyamatnak, és csak a húsban végbemenő változásokat tükrözi.
