Bevezetés
Sokan meglepődnek, amikor csirkét sütve egy fehér, zselészerű anyag tűnik fel a hús felszínén. Bár elsőre furcsának tűnhet, ez a jelenség teljesen ártalmatlan. Ebben a cikkben kiderítjük, miért keletkezik ez az anyag, és hogyan főzhetünk nyugodtan anélkül, hogy ez megzavarna bennünket.
Hozzávalók:
- Csirkemell vagy csirkecomb (tetszés szerint)
- Fűszerek (só, bors, fokhagyma, rozmaring stb.)
- Olívaolaj vagy vaj (sütéshez)
Elkészítés:
- Mossuk meg és szárítsuk meg a csirkét papírtörlővel.
- Dörzsöljük be a húst a választott fűszerekkel.
- Egy serpenyőben közepes lángon melegítsünk olajat vagy vajat.
- Helyezzük bele a csirkét, és süssük mindkét oldalán aranybarnára.
- Ha fehér, zselés anyag jelenik meg, ne aggódjunk – ez természetes, és nem befolyásolja sem az ízét, sem a hús biztonságosságát.
- Főzzük tovább, amíg a hús teljesen átsül, majd tálaljuk.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
