- 500 ml 3,2%-os tej
- 80 g búzadara (kb. ½ csésze)
- 200 g puha vaj
- 60 g porcukor (kb. 6 evőkanál)
- fél citrom leve
- citromkivonat vagy aroma (vagy 2 teáskanál Limoncino likőr)
Csokoládé mázhoz:
- 100 g 74%-os étcsokoládé
- 60 g vaj
👩🍳 Elkészítés
Tészta:
- A lisztet és a porcukrot szitáld át, keverd össze a szódabikarbónával.
- Add hozzá a felkockázott vajat, a tojássárgákat, az egész tojást, a mézet és a tejfölt.
- Gyúrj belőle puha tésztát, majd oszd három egyenlő részre (kb. 336 g/db).
- Bélelj ki egy 33×23 cm-es tepsit sütőpapírral.
- Egyesével, enyhén lisztezve nyújtsd a tésztalapokat a tepsi méretére.
- 180°C-on, egyenként süsd 15–20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Hűtsd ki őket – kihűlés után megszilárdulnak.
Krém:
- Forrald fel a tejet, vedd le a tűzről, majd állandó keverés mellett öntsd bele a búzadarát.
- Főzd sűrűre kb. 3 perc alatt, majd hagyd teljesen kihűlni.
- A puha vajat keverd habosra a porcukorral.
- Fokozatosan add hozzá a kihűlt búzadarát, közben folyamatosan keverd.
- Végül mehet bele a citromlé és az aroma vagy a likőr.
- Oszd a krémet két részre.
Csokoládé máz:
- Törd darabokra a csokoládét, add hozzá a vajat, és olvaszd össze gőz felett.
🧁 Összeállítás:
- Rétegezd a mézes lapokat és a búzadara krémet (tészta–krém–tészta–krém–tészta).
- A tetejét vond be a csokoládémázzal.
- Hűvös helyen (nem hűtőben!) pihentesd legalább 2 napig, hogy a tészta megpuhuljon.
- Ezután szeleteld fel kockákra, és kínáld.
Tipp: Ha előre gondolkodsz, ez a sütemény ideális választás vendégváráshoz – minél tovább áll, annál finomabb lesz!
Szeretnéd, ha ebből készítenék egy nyomtatható receptkártyát is?
