A tészta elkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és cukrot. Add hozzá a tojást és a lágy vajat. Dolgozd össze az egészet, amíg egynemű masszát kapsz. Ezután fokozatosan add hozzá a tejet, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz. Formázz belőle gombócot, és hagyd pihenni néhány percig.
A máktöltelék elkészítése:
Egy lábasban forrald fel a tejet, majd öntsd rá a darált mákra. Hagyd, hogy kicsit kihűljön. Ízlés szerint adhatsz hozzá cukrot is. A mák intenzív, jellegzetes ízt ad, ami remekül illik a többi hozzávalóhoz.
A morzsa elkészítése:
Egy tálban keverd össze a vajat, porcukrot és lisztet. Ujjaiddal vagy villával dolgozd össze, amíg apró morzsákat kapsz. Ez a réteg adja a sütemény ropogós tetejét.
A sütemény összeállítása:
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd simítsd bele a tésztát. Erre egyenletesen oszd el a máktölteléket, majd szórd meg a morzsával.
Sütés:
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 40–45 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz, a beleszúrt fogpiszkáló pedig tisztán jön ki.
Tálalás:
Hagyd a süteményt kissé kihűlni. Díszítheted porcukorral is, hogy még elegánsabb legyen. A morzsás mákos sütemény melegen és hidegen is kiváló, különösen jól esik egy csésze tea vagy kávé mellé.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
A sütemény másnapra még finomabb, amikor az ízek összeérnek. Szobahőmérsékleten, zárt dobozban tárolva 3-4 napig friss marad.
Variációk:
-
Mákos süti dióval: A máktöltelékhez adhatsz apróra vágott diót vagy mandulát, így gazdagabb ízvilágot kapsz.
-
Csokimázas változat: Ha szereted a csokoládét, a tetejére készíthetsz csokimázat – remekül illik a mákhoz.
-
Gluténmentes változat: Használj gluténmentes lisztet, így az érzékenyek is élvezhetik.
Gyakori kérdések (GYIK):
-
Használhatok kész mákos tölteléket?
Igen, a konzerves mák töltelék remek alternatíva, amivel időt spórolhatsz. -
Meddig tárolható a sütemény?
Légmentesen tárolva 3-4 napig friss marad. -
Elkészíthetem előző nap?
Természetesen! Másnapra még finomabb lesz. -
Le lehet fagyasztani?
Igen, akár egészben, akár szeletelve is lefagyasztható, tálalás előtt csak ki kell olvasztani.
