Połączenie mas:
Dodaj masę serową do mieszanki jajeczno-śmietanowej. Ubijaj, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie jednolita.
Dodanie cukru i aromatów:
Dodaj cukier, skrobię, ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny. Ubijaj całość przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka.
Wlewanie masy i kąpiel wodna:
Wlej masę do przygotowanej tortownicy. Umieść ją wewnątrz większej formy. Wstaw do piekarnika i ostrożnie wlej bardzo gorącą wodę do większej formy, tak, by sięgała do połowy wysokości tortownicy.
Pieczenie:
Piecz przez 2 godziny i 15 minut, aż sernik będzie lekko złoty, a włożony w środek nóż wyjdzie czysty.
Studzenie:
Wyjmij ostrożnie tortownicę z kąpieli wodnej i zdejmij folię aluminiową. Odstaw sernik na około 4 godziny, by całkowicie wystygł w temperaturze pokojowej.
Chłodzenie w lodówce:
Gdy sernik ostygnie, przykryj go i wstaw do lodówki. Najlepszy smak i konsystencję uzyskasz po schłodzeniu przez całą noc.
Podanie:
Po dokładnym schłodzeniu zdejmij obręcz tortownicy i przełóż sernik na talerz. Pokrój i delektuj się tym kremowym, bogatym sernikiem nowojorskim!
Do zup i wywarów – dodają charakterystycznego aromatu
Do smoothie warzywnych – w małych ilościach dla pikantnej nuty
🟡 Właściwości zdrowotne – co wiemy?
W medycynie ludowej liście chrzanu były wykorzystywane m.in. przy bólach stawów, problemach trawiennych czy infekcjach. Zawierają naturalne związki siarkowe (takie jak izotiocyjaniany), które mają działanie przeciwdrobnoustrojowe i lekko przeciwzapalne – choć potrzeba więcej badań, by potwierdzić te efekty u ludzi.
Niektóre źródła podają, że mogą wspierać oczyszczanie organizmu, łagodzić kaszel lub działać korzystnie na ciśnienie krwi – ale nie ma na to jednoznacznych dowodów naukowych. Można więc je traktować jako cenny dodatek, ale nie jako cudowny lek.
ℹ Uwaga
Osoby z chorobami nerek, układu pokarmowego lub przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem dużych ilości liści chrzanu do diety – ze względu na ich intensywny skład.
🌿 Podsumowanie
Liście chrzanu to naturalny, tani i dostępny produkt, który warto włączyć do kuchni – nie tylko jako dodatek smakowy, ale także jako źródło witamin i minerałów. Choć ich działanie zdrowotne nie jest jeszcze w pełni zbadane, można je śmiało traktować jako część zdrowej diety opartej na różnorodnych roślinach.
