1️⃣ A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg habos nem lesz. Add hozzá a tejet, az átszitált lisztet és a sót, majd keverd simára, hogy ne maradjanak csomók. Végül öntsd bele a szénsavas vizet, és alaposan keverd el. Ez a trükk biztosítja, hogy a palacsinták könnyűek és puhák legyenek.
2️⃣ A tészta pihentetése:
Hagyd a tésztát pihenni legalább 30 percig. Ez idő alatt az alapanyagok jól összeérnek, és a tészta megfelelő állagot kap, így a palacsinták még finomabbak lesznek.
3️⃣ A palacsinták sütése:
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Egy kevés vajjal kend meg a serpenyőt, majd önts bele egy merőkanálnyi tésztát. Körkörös mozdulatokkal oszlasd el egyenletesen, és süsd 1-2 percig, amíg a szélei aranybarnák lesznek. Ezután fordítsd meg a palacsintát, és süsd még 1 percig.
4️⃣ Tálalás:
Halmozd a palacsintákat egy tálra, mindegyiket vékonyan megkenve vajjal. Tálald melegen, és kínáld lekvárral, túróval, friss gyümölcsökkel, tejföllel vagy porcukorral megszórva – ahogyan nagymama készítette.
Nagymama tippje:
Ha szeretnél egy kis különlegességet adni a palacsintáknak, reszelj bele egy kevés citromhéjat vagy csepegtess hozzá egy kis vaníliaaromát.
Egyszerű és finom, nagymama palacsintája mindig a legjobb választás!
