1️⃣ Tészta elkészítése:
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg enyhén habos nem lesz. Add hozzá a tejet, az átszitált lisztet és a sót, majd keverd csomómentesre. A végén öntsd bele a szénsavas vizet, és óvatosan keverd el, hogy a palacsinták könnyedek legyenek.
2️⃣ Tészta pihentetése:
Hagyd a tésztát pihenni 30 percig, hogy az összetevők jól összeérjenek. Így a palacsinták rugalmasak és tökéletesek lesznek.
3️⃣ Palacsinták sütése:
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenj meg egy kevés vajjal. Önts bele egy adag tésztát, és körkörös mozdulatokkal terítsd szét a serpenyőben. Süsd 1-2 percig, amíg a szélek aranybarnára pirulnak, majd fordítsd meg, és süsd további 1 percig.
4️⃣ Tálalás:
Halmozd a palacsintákat egy tányérra, és rétegezd meg őket egy kevés vajjal. Tálald melegen, lekvárral, túróval, friss gyümölcsökkel, tejföllel vagy porcukorral – ahogy nagymama készítette.
Nagymama tippje:
Ha egy kis különlegességet szeretnél adni, keverj a tésztába egy kevés reszelt citromhéjat vagy egy csepp vanília kivonatot.
