Elkészítés:
- Nem is kezdhetnénk mással, mint az alap elkészítésével. Ehhez kockázzuk fel a hagymákat sertészsíron( vagy olajon, esetleg kókuszzsíron) pároljuk üvegesre.
- Ezután adjuk hozzá a paprikakrémet, sót és az őrölt fűszerpaprikát.
- Következhet a zöldségek hozzáadása. Öntsünk rá másfél deci vizet, majd mehet bele a felszeletelt paradicsom és zöldpaprika.
- Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük nagyjából 35 percig. Ha szükséges, pótoljuk rajta a vizet.
- Közben elvégezhetjük a tojásfőzést, ha megfőttek akkor hideg vízben hűtsük le és pucoljuk meg őket.
- Ezután vágjuk a tojásokat négybe.
- Majd az elkészült pörköltalaphoz óvatosan adjuk hozzá a tojásokat és keverjük bele a tejfölt.
- Egy-két perc összefőzés után rögtön frissen tálalhatjuk is.
