1. Narancs előkészítése:
Mosd meg alaposan a narancsokat, majd forrázd le őket, hogy eltávolítsd az esetleges vegyszermaradványokat. Az egyik narancs héját reszeld le, majd mindkettő levét facsard ki. Tedd félre.
2. Nedves hozzávalók összekeverése:
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral vagy mézzel, amíg világos, habos állagot nem kapsz. Add hozzá az olajat (vagy olvasztott vajat), a narancslevet, a vaníliaaromát, és keverd simára.
3. Száraz hozzávalók hozzáadása:
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat (ha használsz), és egy csipet sót. Fokozatosan add hozzá a nedves keverékhez, miközben folyamatosan kevered, míg sima tésztát kapsz.
4. Sütés:
Öntsd a tésztát kivajazott vagy kiolajozott, kb. 22-24 cm átmérőjű sütőformába. Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizd – ha a beleszúrt pálcika tisztán jön ki, a süti elkészült.
5. Hűlés és díszítés:
Miután megsült, hagyd a formában néhány percig hűlni, majd tedd rácsra. Megszórhatod porcukorral, vagy készíthetsz narancsmázat: keverj össze narancslevet porcukorral, és locsold a sütemény tetejére.
Tálalási és tárolási tippek:
- Teljes kihűlés után a legfinomabb, amikor az ízek összeérnek.
- Tökéletes egy csésze tea vagy kávé mellé.
- Hűvös helyen, jól záródó dobozban több napig is friss marad.
- Hűtőben is tárolható, de tálalás előtt érdemes szobahőmérsékleten hagyni, hogy visszanyerje szaftosságát.
Variációk:
- Narancs-csoki sütemény: Adj a tésztához étcsokoládé darabokat az intenzív ízélményért.
- Gluténmentes változat: Búzaliszt helyett használj mandulalisztet vagy gluténmentes lisztkeveréket.
- Diós narancsos süti: Keverj a tésztába egy marék durvára vágott diót vagy mandulát a ropogós állagért.
- Máz helyett: A porcukor helyett locsold meg narancsmázzal vagy citromos cukormázzal.
Gyakori kérdések (GYIK):
1. Helyettesíthető más citrusfélékkel a narancs?
Igen, próbálkozhatsz például mandarinnal vagy grapefruittal is, de az íz kissé eltér majd.
2. Mit tegyek, ha túl száraz lett a sütemény?
Következő alkalommal adj hozzá több narancslevet, vagy csökkentsd a sütési időt pár perccel.
3. Milyen fűszerekkel lehet még gazdagítani?
A fahéjon kívül kiváló választás a kardamom vagy gyömbér is, ha különlegesebb aromára vágysz.
4. Elkészíthető vegán változatban?
Igen, a tojásokat helyettesítheted banánpürével vagy lenmag-tojással, a vajat pedig például kókuszolajjal.
Ez a narancsos sütemény egyszerű, mégis különleges – és garantáltan kellemes hangulatot teremt akár egy hétköznapi délutánon is.
