- Nagy tálban keverd össze a mandulalisztet, a cukrot, a sót, a narancshéjat és opcionálisan a mandula kivonatot.
- Préseld ki a narancs levét (kb. 2 evőkanálnyit), és tedd félre.
- Válaszd szét a tojásfehérjéket, majd add hozzá a száraz hozzávalókhoz a narancslével együtt. Dolgozd össze, amíg puha tésztát kapsz.
- A munkalapra szórd a porcukrot. A tésztát felezd el, és kézzel hosszú, hengeres formába nyújtsd.
- Vágd kb. 2,5 cm-es darabokra, majd formázz belőlük kis golyókat.
- Forgassd meg a golyókat porcukorban, majd megrázogatva távolítsd el a felesleget.
- Tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és ujjaddal nyomj egy kis mélyedést mindegyikbe.
- 180°C-ra előmelegített sütőben 10 percig süsd, amíg a szélek megkeményednek, de a közepük puha marad.
- Míg még melegek, töltsd a mélyedéseket egy kis narancslekvárral.
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tálald.
Tálalási és Tárolási Tippek
- Kiválóan passzol egy csésze tea vagy kávé mellé délután.
- Ünnepi asztalra vagy desszerttálra is remek választás.
- Fogyaszd vanília- vagy mandulafagylalttal a tökéletes élményért.
- Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten akár 5 napig is eláll.
- A nyers tésztát lefagyaszthatod; hagyd felolvadni a hűtőben sütés előtt.
Variációk
- Narancslekvár helyett használhatsz citromos, sárgabarackos vagy málnás lekvárt is.
- Keto változathoz cseréld ki a cukrot alacsony szénhidrátú édesítőre (pl. eritrit).
- Néhány csepp narancsolajjal fokozhatod a gyümölcsös ízt.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
- Más liszt is használható? A mandulaliszt elengedhetetlen az íz és állag miatt. Kókuszliszttel részben helyettesítheted, de ez befolyásolhatja az eredményt.
- Előre elkészíthető a tészta? Igen, a hűtőben akár 24 óráig is tárolható formálás és sütés előtt.
- Más lekvárok is jók lehetnek? Természetesen! Próbáld ki citromos, sárgabarackos vagy málnás változatban is.
- Meddig maradnak frissen? Légmentes dobozban, szobahőmérsékleten akár 5 napig.
- Keto diétára alkalmas? Igen, csak cseréld ki a cukrot édesítőre.
- Mi a sárgájával kezdjek? Használd más sütikhez (pl. vaníliakrém) vagy panettone tésztába.
- Lehet fagyasztani? Igen, sütés után légmentesen lefagyasztható. Szobahőmérsékleten vedd elő tálalás előtt.
Miért fogod szeretni ezt a receptet?
A narancsos-mandulás sütik különleges ízvilágukkal, egyszerű elkészítésükkel és gluténmentes jellegükkel nyerik meg a szíveket. Laza állaguk és a narancslekvár illatos íze tökéletes alternatívát kínál a hagyományos sütik mellett.
Összegzés
A narancsos-mandulás sütik ideálisak egy könnyed, aromás nassolnivalóhoz. Egyszerű elkészítésük és kivételes ízük garantáltan felüdítést hoz minden asztalra. Próbáld ki te is – az íze elbűvöl!
