2. Tojás (a legtöbb süteményben)
A tojás nemcsak összetartja a hozzávalókat, hanem segíti a tészta levegősségét és rugalmasságát is. Ha nincs kéznél tojás, használhatsz sütéshez való speciális tojáshelyettesítőket, például chiamagot vagy lenmagot – de ne cseréld le csak úgy bármire, mert az eredmény csalódást okozhat.
3. Búzaliszt (hagyományos süteményekhez)
A búzaliszt az egyik legfontosabb alapanyag a sütés során, mivel stabil szerkezetet biztosít a tésztának. Ha kukorica- vagy rizsliszttel próbálod helyettesíteni egy klasszikus receptben, egészen más állagot és végeredményt kapsz.
