Tálalási tippek:
A ropogós banánhéjchips finom melegen és kihűlve is. Fogyaszthatod egészséges nassolnivalóként, saláták mellé, vagy akár krémlevesek tetejére szórva.
Tárolás:
Miután teljesen kihűltek, tedd a chipseket légmentesen záródó edénybe. Száraz helyen tárolva 3–4 napig megőrzik frissességüket és ropogósságukat.
Változatok:
Édes változat:
Az édes paprikát és köményt cseréld fahéjra és kókuszcukorra vagy egy kevés juharszirupra – így finom, édes ropogtatnivalót kapsz.
Vegán „szalonna”:
Füstölt paprika, fokhagymapor és egy kevés juharszirup kombinációjával a banánhéj ropogósra sütve szalonnára emlékeztető ízvilágot nyújt.
Banánhéj „hasábok”:
A chipsnél vastagabb csíkokra is vághatod a héjat, így „hasábkrumpli-szerű” végeredményt kapsz – kívül ropogós, belül puhább.
Gyakori kérdések:
Biztonságos a banánhéj fogyasztása?
Igen, teljesen ehető és nagyon tápláló. Fontos azonban, hogy alaposan megmosd őket, különösen, ha nem bio termesztésből származnak.
Olyan íze van, mint a banánnak?
Nem. Hőkezelés után inkább semleges, enyhén zöldséges íze lesz, így jól passzol különböző fűszerekhez.
Használhatok éretlen banán héját is?
A legjobb a közepesen érett, sárga héj – ezek vékonyabbak, édesebbek és könnyebben emészthetők. Az éretlen banánhéj keményebb és keserűbb lehet.
Mire lehet még felhasználni a banánhéjat?
Turmixba keverve, vegán „szalonnaként”, vagy currybe főzve is kiváló, különleges állagot adva az ételnek.
Tipp: Legközelebb, mielőtt kidobnád a banánhéjat, jusson eszedbe: egy kis kreativitással és néhány fűszerrel igazi gasztronómiai különlegességet készíthetsz belőle!
