Bár a tojásfőzés elsőre egyszerűnek tűnik, sokan követnek el olyan hibákat, amelyek veszélyeire nem is gondolnak. Íme néhány gyakori probléma, amelyek nemcsak az étel minőségét, hanem az egészségedet is veszélyeztethetik.
Tojás főzése teával – veszélyes párosítás
Elsőre talán különleges ötletnek tűnhet, de a tea és a tojás nem jó kombináció. A teában található csersav a tojásfehérjével reakcióba lép, és olyan anyagot képez, amely lelassítja a bélmozgást. Ennek következménye lehet székrekedés, fáradtság, sőt akár enyhe mérgezés is.
Túl hosszú főzés – csökkenő tápérték
Ha a tojást 15-20 percnél tovább főzöd, az nem növeli az élvezeti értékét, sőt inkább csökkenti annak tápanyagait. A túl hosszú hőkezelés hatására a vas és a kén reakcióba lép egymással, így kevesebb hasznos anyag marad benne.
Ráadásul, ha főzés közben túl sok vizet adsz hozzá, az a tojások megrepedéséhez vezethet. A megrepedt héj nehezebben hámozható, és baktériumokat is beengedhet, ami tovább csökkenti az étel értékét.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
