- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál édes csiliszósz
- ½ teáskanál kurkuma
Elkészítés:
A csirke előkészítése:
- Mossuk meg alaposan a csirkecombokat, majd papírtörlővel szárítsuk meg. Óvatosan távolítsuk el a csontot mindegyik combból, úgy, hogy a bőr alatt maradjon egy réteg hús.
A csirke fűszerezése:
2. Egy tálban keverjük össze a sót, pirospaprikát, fekete borsot, összetört fokhagymát és az olívaolajat. Dörzsöljük be ezzel a keverékkel minden csirkecombot, majd hagyjuk 15 percig pácolódni a hűtőben.
A töltelék elkészítése:
3. Egy serpenyőben melegítsünk egy kis olajat és vajat. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát 5-7 percig. Adjuk hozzá a gombát, sót, borsot és a kakukkfüvet. Főzzük, amíg a gomba megpuhul, majd vegyük le a tűzről.
A sajt és petrezselyem hozzáadása:
4. Tegyük át a hagymás-gombás keveréket egy tálba, adjuk hozzá a reszelt sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Keverjük jól össze.
A töltés és sütés:
5. Tegyünk egy adag tölteléket minden kinyitott csirkecomb közepére. Tekerjük össze úgy, hogy a töltelék jól bekerüljön a húsba. Ha szükséges, használjunk fogvájót a rögzítéshez.
- Helyezzük a töltött csirkecombokat sütőpapírral bélelt tepsire, majd süssük 190°C-on 20 percig.
A szósz elkészítése:
7. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, mézet, édes csiliszószt és a kurkumát. A sütés közben 10 percenként kenjük meg a csirkecombokat a szósszal, hogy ízesebb legyen.
További sütés:
8. 20 perc sütés után vegyük ki a csirkét, kenjük meg újra a szósszal, majd süssük még 10 percig 180°C-on, amíg aranybarnára nem sül és szaftos nem lesz.
Tippek és tárolás:
- Gondoskodjunk arról, hogy a csirkecombok jól záródjanak, nehogy kijöjjön belőlük a töltelék. Ha szükséges, használjunk fogvájót.
- Az étel a legfinomabb, ha pár percig pihen, így a hús jobban átveszi az aromákat.
- A maradékot 2-3 napig hűtőben tárolhatjuk, vagy lefagyaszthatjuk későbbi fogyasztásra.
Változatok:
- A gomba helyett használhatunk spenótot vagy darált dióféléket.
- A sajtot más típusú sajtra cserélhetjük, például mozzarellára vagy cheddarra, ízlés szerint.
Ezzel a recepttel garantáltan lenyűgözöd a vendégeidet, és egy olyan ételt készítesz, amely mindenki számára emlékezetes lesz. Jó étvágyat! 🍗✨
