Egy nagy tálban oldjuk fel az élesztőt langyos vízben, és hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és az olívaolajat. Keverjük addig, amíg tészta nem képződik, majd lisztezett felületen gyúrjuk 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Helyezzük egy enyhén olajozott tálba, fedjük le, és hagyjuk kelni meleg helyen 1-2 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő. Gyúrjuk át a tésztát, szükség esetén osszuk szét, és formázzuk a kívánt méretűre. Adjuk hozzá a feltéteket, és süssük 240°C-on 10-15 percig.
2. Puha fánktészta: Kényeztesd magad a frissességgel
Nincs is jobb, mint beleharapni egy frissen készült fánkba. Ez a gazdag tészta könnyű, puha fánkokat eredményez, amelyeket végtelen számú mázzal és töltelékkel testreszabhatsz.
Hozzávalók:
4 csésze finomliszt
¾ csésze meleg tej
2 ¼ teáskanál szárított aktív élesztő (1 csomag) ¼
csésze kristálycukor
2 nagy tojás
½ teáskanál só
½ teáskanál őrölt szerecsendió (elhagyható)
⅓ csésze sótlan vaj, puha
Növényi olaj, sütéshez
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze a meleg tejet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5-10 percig. Add hozzá a tojásokat, a sót, a szerecsendiót (ha használsz) és a lisztet. Keverd össze, majd gyúrd simára a vajat. Gyúrd körülbelül 10 percig. Tedd egy kiolajozott tálba, fedd le, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem kel, körülbelül 1-2 órán át. Nyújtsd ki a tésztát, szaggasd ki belőle a formákat, és hagyd kelni 30 percig. Süsd 175°C-on aranybarnára, körülbelül 1-2 percig oldalanként. Szűrd le, és ízlés szerint mázzal vagy cukorral ízesítsd.
