A pizza sokak kedvence, és a saját készítésű tészta új szintre emeli az élményt. Meglepően egyszerű, és az eredmény fantasztikus.
Hozzávalók:
- 3 és ½ csésze búzaliszt
- 1 és ¼ csésze meleg víz (kb. 43°C)
- 2 és ¼ teáskanál szárított élesztő (1 csomag)
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
Az élesztőt keverd el a meleg vízben, és hagyd állni 5–10 percig, míg felhabosodik. Add hozzá a lisztet, sót és olajat, majd keverd össze. Gyúrd sima tésztává 8–10 perc alatt. Tedd egy enyhén olajozott tálba, fedd le, és keleszd meleg helyen 1–2 órát, míg duplájára nő. Nyújtsd ki, formázd, tedd rá a kedvenc feltéteidet, és süsd 240°C-on 10–15 percig.
2. Puha fánktészta – frissesség, amit nem lehet utánozni
A házi fánk egészen más élmény: lágy, ízes, és teljesen a te ízlésedre szabható – akár töltve, akár cukorral vagy mázzal.
Hozzávalók:
- 4 csésze búzaliszt
- ¾ csésze meleg tej
- 2 és ¼ teáskanál szárított élesztő (1 csomag)
- ¼ csésze cukor
- 2 tojás
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális)
- ⅓ csésze puha vaj
- Növényi olaj a sütéshez
Elkészítés:
Keverd el a tejet, cukrot és élesztőt, majd hagyd 5–10 percet pihenni, míg habos lesz. Add hozzá a tojásokat, sót, szerecsendiót (ha használsz), majd a lisztet. Kezd el gyúrni, majd add hozzá a vajat, és dolgozd ki a tésztát kb. 10 perc alatt. Keleszd 1–2 óráig. Nyújtsd ki, szaggass fánkokat, majd hagyd őket újra kelni 30 percig. Sütéshez melegítsd az olajat 175°C-ra, és süsd őket 1–2 percig oldalanként. Itasd le a felesleges olajat, és szórd meg porcukorral vagy vond be mázzal.
