Egy nagy tálban keverd össze az élesztőt a langyos vízzel, majd hagyd állni 5–10 percig, míg habosodni kezd. Add hozzá a lisztet, sót és az olívaolajat. Keverd össze, majd lisztezett felületen dagaszd 8–10 percig, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz. Tedd egy enyhén olajozott tálba, takard le, és meleg helyen keleszd 1–2 órán át, amíg duplájára nő. Ezután gyúrd át, oszd szükség szerint, nyújtsd ki, és tetszés szerint töltsd meg vagy szórd meg feltétekkel. Süsd 240 °C-on 10–15 percig.
2. Puha fánktészta: Friss élvezet otthon
Nincs jobb érzés, mint frissen, saját kezűleg készült fánkot kóstolni. Ez a gazdag tészta könnyű és levegős fánkokat eredményez, melyeket bármilyen töltelékkel vagy mázzal gazdagíthatsz.
Hozzávalók:
- 4 bögre finomliszt
- ¾ bögre langyos tej
- 2 és ¼ teáskanál száraz élesztő (1 csomag)
- ¼ bögre kristálycukor
- 2 nagy tojás
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális)
- ⅓ bögre sótlan vaj, meglágyítva
- Növényi olaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze a langyos tejet, cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 5–10 percig, míg habos lesz. Add hozzá a tojásokat, sót, szerecsendiót (ha használsz) és a lisztet. Keverd össze, majd dolgozd bele a vajat, amíg sima tésztát kapsz. Gyúrd kb. 10 percig. Tedd egy enyhén olajozott tálba, takard le, és keleszd meleg helyen 1–2 órán át, amíg megduplázódik. Nyújtsd ki, szaggasd ki a fánkokat, majd újra keleszd 30 percig. Süssd 175 °C-on, amíg aranybarna lesz, oldalanként 1–2 perc. Szűrd le, és ízlés szerint díszítsd mázzal vagy porcukorral.
