1. A tej felforralása
Öntsd a tejet egy nagy lábasba, és közepes lángon kezdd el melegíteni, amíg finoman gyöngyözni nem kezd – de ne forrald fel teljesen!
2. Az ecet hozzáadása
Amint a tej elkezd forrni, add hozzá az almaecetet, és óvatosan keverd meg. A tej elkezd majd kicsapódni, apró túrószerű darabok formájában.
3. Leszűrés
Öntsd át a tartalmat egy sűrű szövésű szűrőbe vagy egy tiszta konyharuhával bélelt szűrőedénybe. Ez elválasztja a savót a sajtdaraboktól. Hagyd állni 10-15 percig, hogy jól lecsöpögjön.
4. Fűszerezés
Tedd az így kapott sajtot egy tálba. Add hozzá az olvasztott vajat, sózd ízlés szerint, majd szórd bele a provence-i fűszereket. Alaposan keverd össze.
5. Formázás és hűtés
Formázd meg a sajtot tetszés szerint – lehet golyó, tömb vagy korong. Tekerd be fóliába, és tedd hűtőbe 1-2 órára, hogy megszilárduljon.
6. Tálalás
El is készült a házi sajt! Kiválóan illik szendvicsekhez, salátákhoz, vagy akár önálló fogásként is megállja a helyét.
Jó étvágyat! 🧀
Szeretnél más házi recepteket is hasonló stílusban?
