1. Melegítsd fel a tejet
Öntsd a tejet egy nagy lábasba, és melegítsd közepes lángon, amíg enyhén gyöngyözni nem kezd – ügyelj rá, hogy ne forrjon fel teljesen.
2. Add hozzá az ecetet
Amikor a tej elkezd főni, add hozzá az almaecetet, majd óvatosan keverd meg. A tej elkezd kicsapódni, a savó és a sajtgolyócskák szétválnak egymástól.
3. Szűrés
Öntsd a keveréket egy gézzel vagy tiszta konyharuhával bélelt szűrőbe. Hagyd állni 10–15 percig, hogy a savó teljesen kicsepegjen, és a sajt jól lecsöpögjön.
4. Ízesítés
Tedd a lecsepegtetett sajtot egy tálba. Add hozzá az olvasztott vajat, egy csipet sót és a provanszi fűszereket. Keverd alaposan össze, hogy az ízek jól elvegyüljenek.
5. Formázás és hűtés
Formázz a sajtból tetszőleges alakot – lehet golyó, korong vagy kisebb tömb is. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 1–2 órára, hogy megszilárduljon.
6. Tálalás
Készen is van a házi sajtkülönlegességed! Kiváló szendvicsekhez, salátákhoz vagy akár önállóan is remek választás.
Jó étvágyat! 🧀
