- A száraz hozzávalók hozzáadása és a tészta összeállítása:
Fokozatosan adj hozzá 300 g lisztet és 3 g sót a folyékony keverékhez. Keverd össze, amíg egy tészta keletkezik. - Az olívaolaj hozzáadása:
Adj hozzá 20 g olívaolajat, és spatulával keverd, amíg az olaj teljesen be nem épül a tésztába. - Első pihentetés:
Fedd le a tálat tiszta konyharuhával vagy ételfóliával, és hagyd pihenni 20 percig. - További keverés:
20 perc után keverd át újra a tésztát, amíg sima nem lesz. Ez a lépés segít a gluten fejlődésében gyúrás nélkül. - Első kelés:
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni egy meleg helyen 1 órán át, amíg meg nem duplázza a méretét. - A tészta előkészítése formázásra:
Szórd liszttel egy tiszta felületet (pl. szilikonlapot). Helyezd rá a tésztát, szórd liszttel, hogy ne ragadjon, majd nyújtsd ki kissé. - A tészta hajtogatása:
Hajtsd négyszer a tésztát, majd formázz belőle egy labdát. - Osztás és formázás:
Oszd három egyenlő részre a tésztát. Mindegyik darabot gömbölyítsd kézzel a felületen, amíg tömör labdák nem keletkeznek. - További pihentetés:
Fedd le a tésztagolyókat konyharuhával, és hagyd pihenni 15 percig. - Formázás a tepsibe:
Nyújtsd ki kissé minden tésztagolyót, majd formázz hosszú csíkokká, és tekerd fel henger alakúra. - Elhelyezés a tepsiben:
Helyezd a tekercseket a tepsibe. Ismételd meg az összes tésztadarabbal. - Második kelés:
Fedd le a tepsit konyharuhával, és hagyd kelni egy meleg helyen 50 percig, amíg el nem éri a tepsiméret 80–90%-át. - A kenyér sütése:
Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Süsd a tésztát 25–30 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje. - Hűtés és tálalás:
Vedd ki a kenyeret a sütőből, hagyd néhány percig a tepsiben, majd helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljön. Vágd fel, és élvezd a friss, puha házi kenyeret!
Fontos tippek:
- Olívaolaj helyettesítése: Napraforgó- vagy repceolajat is használhatsz, ízlés szerint.
- Hőmérséklet és sütési idő beállítása: Minden sütő más, ezért igazítsd a hőmérsékletet és az időt az eredmények alapján.
Tálalási ötletek:
- Tökéletes szendvicsekhez, pirításhoz vagy vajjal, lekvárral, avokádóval.
Tárolás:
- Szobahőmérsékleten: Légnemű zacskóban vagy dobozban akár 3 napig is eltartható.
- Fagyasztóban: Fóliába csomagolva akár 3 hónapig is eláll.
Miért fogod szeretni ezt a receptet?
- Gyúrás nélkül: Rendkívül egyszerű és könnyen elkészíthető.
- Tojás és vaj nélkül: Tökéletes étrendi korlátozásokkal rendelkezőknek.
- Puha és légies textúra: Ideális kiegészítő bármely étkezéshez.
Készítsd el otthon ezt a fantasztikus kenyeret, és élvezd az egyszerűség és az íz tökéletes kombinációját!
