Az eper előkészítése
Az epreket alaposan megmossuk, majd megpucoljuk. Méretüktől függően félbevágjuk vagy negyedeljük őket.
A tészta elkészítése
Egy nagy tálban a tojásokat feltörjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük, amíg a massza világos és habos nem lesz.
Ezután hozzáadjuk a tejet, majd az olajat, és alaposan összekeverjük.
A lisztet átszitáljuk a sütőporral és egy csipet sóval, majd fokozatosan a nedves hozzávalókhoz adjuk, ügyelve, hogy sima, egynemű tésztát kapjunk.
Összeállítás és sütés
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (ha van, légkeveréses programra).
Egy sütőformát kivajazunk, kilisztezünk vagy sütőpapírral bélelünk.
Az eperdarabokat egyenletesen eloszlatjuk a forma alján.
Óvatosan ráöntjük a tésztát az eperekre. Ha szeretnénk, néhány szem eperszemet félreteszünk a tetejére, hogy szép legyen a sütemény megsütve is.
Kb. 35-40 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Hűtés és tálalás
A sütőformában hagyjuk kihűlni, majd egy rácsra borítjuk, hogy teljesen lehűljön.
Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, hogy elegánsabb legyen a megjelenése.
Tippek és variációk
Az epret nyugodtan helyettesíthetjük málnával, áfonyával vagy akár körte- és barackdarabokkal is, a szezon kínálta gyümölcsök szerint.
Ha kipróbálod ezt a receptet, biztosan nem fogsz csalódni: egyszerű, mégis különleges desszert, amely az otthon melegét idézi!
