A Nana-féle teszt azon alapul, hogy az idő múlásával a tojás belsejében található levegőbuborék megnő. A tojás nedvességet veszít és zsugorodik, miközben a légzsák kitágul. Ez a nagyobb légzsák miatt a tojás egyre könnyebb lesz, és emiatt előbb álló helyzetbe, majd úszó helyzetbe kerülhet a vízben. A friss tojás kisebb légbuborékkal rendelkezik, így nehezebb, és ezért a tál alján fekve marad. Ez a fizikai jelenség a teszt tudományos alapja.
Más tojásfrissesség-mérés módszerek röviden
Bár a Nana-féle vízteszt a legismertebb, több más módszer is létezik:
- Átlátszó fény alatti vizsgálat (világítás): a tojás belsejének vizsgálata fény segítségével, főleg gazdaságokban használják.
- Tojás feltörése: a friss tojás sűrű, jól formált sárgájával és sűrű fehérjével rendelkezik.
- Tojás megrázása: ha a tojás mozgatásakor nem hallasz csobogó hangot, az általában azt jelzi, hogy friss.
Bár ezek a módszerek hasznosak, egyesek tapasztalatot vagy speciális felszerelést igényelnek, míg Nana víztesztje bárki számára egyszerűen alkalmazható.
Ha legközelebb tojást vásárolsz vagy használsz, próbáld ki ezt az egyszerű, de hatékony módszert — így biztos lehetsz abban, hogy csak friss tojás kerül az asztalodra!
