- A megfőtt céklát reszeld le finom vagy közepes lyukú reszelőn, és tedd egy nagyobb edénybe.
- Add hozzá a citromlevet, és keverd össze.
- Az uborkát reszeld le durvábban vagy aprítsd fel, majd add a céklához.
- A kemény tojásokat reszeld le vagy aprítsd, és szintén keverd az alaphoz.
- Az újhagymát aprítsd fel, és add hozzá.
- A kaprot finomra vágd, sózd meg egy csipet sóval, majd mozsárban nyomkodd össze, hogy kihozza az ízét, majd keverd bele a levesbe.
- Öntsd hozzá a kefirt vagy joghurtot, majd az ásványvizet.
- Ízesítsd sóval, borssal és a mustárral, majd alaposan keverd össze.
- Tedd be a hűtőbe legalább pár órára, hogy jól lehűljön és összeérjenek az ízek.
Tipp és variációk
- Friss alapanyagok használatával a legjobb az ízélmény.
- Ha szereted, variálhatod a fűszerezést például petrezselyemmel vagy extra újhagymával.
- Állítsd be a leves állagát a kefir és víz arányának változtatásával, hogy könnyedebb vagy sűrűbb legyen.
Egészségügyi előnyök
- A cékla és uborka vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, támogatják az egészséged.
- Az uborka magas víztartalma segít a megfelelő hidratáltság fenntartásában.
- A kemény tojás pedig jó fehérjeforrás, ami energiát ad a naphoz.
Tálalási javaslatok
- Díszítsd a levest friss kaporral vagy petrezselyemmel a még intenzívebb ízért.
- Egy szelet ropogós kenyérrel vagy pirítóssal tálald, hogy még kiadósabb legyen.
- A krémesebb élményhez egy kevés tejföllel vagy görög joghurttal is kínálhatod.
Tárolás
- A maradék levest zárható edényben, hűtőben tárold, legfeljebb 3 napig friss marad.
- Fogyasztás előtt keverd át, mert az összetevők idővel leülepedhetnek.
Összegzés
Ez a hideg céklás-uborkás leves kitűnő választás a nyári napokra: hűsítő, egészséges és egyszerűen elkészíthető. Friss ízei és krémes állaga miatt könnyen a nyári étlapod állandó szereplőjévé válhat. Próbáld ki, és élvezd a nyár minden pillanatát egy tányér frissességgel!
Gyakran ismételt kérdések
Lehet más típusú céklával készíteni?
Igen, bátran kísérletezhetsz például arany vagy csíkos céklával, hogy színesebb legyen a leves.
Mit használhatok kefir vagy joghurt helyett?
A tejföl vagy a majonézes ízű tejtermékek helyett a kefir vagy natúr joghurt a legjobb, de használhatsz ízben hasonló írófélét is.
Előre elkészíthető a leves?
Igen, sőt a hűtőben pihentetve az ízek még jobban összeérnek.
Vegetáriánusok is fogyaszthatják?
Természetesen, a tojás kihagyásával vegetáriánus verziót kapsz.
Gluténmentes ez a recept?
Igen, az összetevők természetes módon gluténmentesek, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
Ha szeretnél egy frissítő, egészséges nyári fogást, ezt a hideg céklás uborkalevest érdemes kipróbálnod!
