A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd és lisztezd ki a sütőformát.
- Egy tálban keverd habosra a puha vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot.
- Add hozzá a tojást és a citrom reszelt héját, majd keverd össze alaposan.
- Szitáld bele a lisztet és a sütőport, majd óvatosan forgasd össze, amíg sima tésztát kapsz.
- Egyengesd el a tésztát a sütőforma alján.
A krém elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a tejet, tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot és a kukoricakeményítőt.
- Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik.
- Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a tejfölt vagy mascarponét és a citromlevet. Hagyd egy kicsit hűlni.
Az összeállítás:
- Öntsd a krémet a tésztára a formában.
- Rendezd el rajta a barackszeleteket egyenletesen.
Sütés:
- Süsd 40-45 percig, amíg a sütemény aranybarna lesz.
- Ha szeretnéd, a sütés utolsó 10 percében kend meg a tetejét felvert tojásfehérjével, szórd meg mandulaforgáccsal, és süsd tovább.
Tálalás:
Hagyd a süteményt kihűlni, majd tálald önmagában vagy egy kis tejszínhabbal, porcukorral megszórva.
Összegzés:
Ez az olasz barackos-citromos sütemény egy igazán kellemes és frissítő desszert, amely ideális családi összejövetelekre vagy különleges alkalmakra. Az egyszerű összetevők és a harmonikus ízek miatt bárki könnyen elkészítheti otthon is. Jó étvágyat kívánunk! 🍑🍋🍰
