- Egy lábasban forrald fel a 225 g tejet 40 g cukorral és a hosszában kettévágott vaníliarúddal. Hagyd kissé hűlni.
- Külön tálban keverd habosra a 35 g cukrot 2 tojássárgájával, majd add hozzá a maradék 20 g tejet és a keményítőt. Dolgozd simára.
- Folyamatos keverés mellett apránként öntsd hozzá a meleg tejet. Az egészet öntsd vissza a lábasba, és alacsony lángon főzd, amíg be nem sűrűsödik. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe 2 órára.
- A leveles tésztát terítsd ki, és béleld ki vele a hullámos szélű piteformát.
- A lehűtött krémet simítsd el a tésztán, majd helyezd rá a barackokat domború oldallal felfelé, dekoratívan elrendezve.
- A tészta széleit hajtsd befelé, csillag alakot formázva. Kend le a szélét a megmaradt tojássárgájával.
- 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 35–40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Ha kihűlt, kend meg a barackokat egy vékony réteg lekvárral, hogy fényesek legyenek, végül szórd meg porcukorral tálalás előtt.
Az eredmény:
Egy könnyed, enyhén roppanós torta, vaníliás illattal és gyümölcsös frissességgel. Az Oranž torta igazi különlegesség – egyszerű elkészíteni, mégis ünnepivé varázsol bármilyen alkalmat.
