- A tojásokat főzd keményre, hűtsd le, hámozd meg, majd vágd félbe.
- A gombát, uborkát, hagymát és kapribogyót vágd apró kockákra.
- Egy tálban keverd össze a majonézt, joghurtot, mustárt és tormát. Ízesítsd sóval és borssal.
- Add hozzá az aprított zöldségeket és kapribogyót a szószhoz, majd alaposan keverd össze.
- Helyezd a tojásfeleket egy tálra, kanalazd rájuk a szószt, és szórd meg friss kaporral.
Tálalási és tárolási tippek:
- A legfinomabb hidegen, néhány órás hűtés után.
- Légmentesen zárható dobozban 2 napig eltartható hűtőszekrényben.
- Tálalás előtt díszíthető friss csírával vagy plusz zöldfűszerekkel is.
Miért érdemes kipróbálni ezt a változatot?
- A kapribogyó és a torma karakteres, pikáns ízt ad a szósznak.
- A lila hagyma enyhe édessége és színe különleges kontrasztot biztosít.
- Ízlés szerint gazdagítható például savanyított paprikával is.
Gyakori kérdések:
Használhatok másféle gombát is?
Igen, bármilyen savanyított gomba megfelelő, például vargánya, tinóru vagy akár vajgomba is.
Mivel helyettesíthetem az orosz mustárt?
Dijoni vagy sareptai mustár is kiváló alternatíva.
Előre is elkészíthető?
Igen, a szósz és a tojások előző nap is elkészíthetők, majd tálalás előtt csak össze kell állítani az ételt.
Ez a recept tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél kínálni – egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns és ízgazdag fogás.
