- A kovász elkészítése:
Egy kis tálban oldjuk fel az élesztőt a langyos vízben, adjuk hozzá a mézet, majd keverjük össze. Hagyjuk meleg helyen kb. 40 percet, amíg habos és bolyhos nem lesz. - A tészta gyúrása:
Egy nagy tálban keverjük össze a kovászt a lisztel, a joghurttal, a kókuszolajjal és a sóval. Gyúrjuk, amíg rugalmas és sima nem lesz. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a tészta duplájára nem nő. - A kenyér formázása:
Miután megkelt a tészta, formázzuk kerek cipóvá vagy helyezzük kenyérsütő formába. Takarjuk le újra, és hagyjuk pihenni még 15 percet. - Sütés:
Melegítsük elő a sütőt 240°C-ra. Helyezzük be a kenyeret, és süssük 25 percig. Ezután csökkentsük 210°C-ra, és süssük további 10 percet, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. - Hűtés:
Hagyjuk a kenyeret teljesen kihűlni vágás előtt – a türelem kulcs a könnyed, jól megkelt pecsenyéhez.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: Tökéletes levesekhez, salátákhoz, vagy egyszerűen vajjal és mézzel kenve.
- Tárolás: Papírzacskóban vagy légmentesen záródó dobozban több napig frissen marad.
Variációk:
- Adjunk a tésztához lenmagot, tökmagot vagy napraforgómagot az extra ropogósságért.
- A kókuszolaj helyett használjunk olívaolajat egy különlegesebb ízvilághoz.
- Görög joghurt választásával gazdagabb ízt érhetünk el.
Gyakori kérdések:
- Használhatok sima lisztet képosztóliszt helyett?
Igen, de a kenyér íze és textúrája más lesz. A képosztóliszt különleges aromát és könnyed szerkezetet ad. - Kötelező a friss élesztő?
Nem, száraz élesztő is használható. 7 g száraz élesztő felel meg ½ kocka friss élesztőnek. - Hogyan lesz a kenyér még puhább?
Ügyeljünk a langyos vízre és a meleg környezetre, valamint adjunk elég időt a keléshez.
Ez az egyszerű recept alapanyagokból egy lenyűgöző süteményt varázsol, amely mindennapi asztalodra is ünnepi hangulatot hoz! 🍞
