- Hámozd meg a lila hagymát, majd vágd fel nagyon vékony szeletekre. Ehhez használhatsz éles kést vagy mandolinszeletelőt.
- Egy kisebb lábasban forrald össze az ecetet, a vizet, a cukrot és a sót. Kevergesd folyamatosan, hogy a cukor és só teljesen feloldódjon.
- Tedd a hagymaszeleteket egy tiszta, sterilizált befőttesüvegbe.
- Ha szeretnéd, tehetsz hozzá fűszereket is – például fokhagymát vagy csilit.
- Öntsd rá a forró ecetes keveréket úgy, hogy ellepje a hagymát.
- Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd zárd le az üveget, és tedd a hűtőbe.
- Már egy óra múlva fogyasztható, de igazán finom másnapra, amikor az ízek összeérnek.
Ízesítési ötletek:
- Csípős változat: Adj hozzá egy gerezd zúzott fokhagymát vagy néhány karika friss csilit.
- Gyümölcsös ízvilág: Almaecet helyett próbáld ki málnás ecettel.
- Illatos fűszeres verzió: Dobj az üvegbe egy kis friss kakukkfüvet vagy rozmaringot.
Hasznos tippek:
- Mindig tiszta, jól zárható üveget használj, hogy a pácolt hagyma sokáig eltartható legyen.
- Hűtőszekrényben akár két hétig is eláll.
- Tálalhatod házi hamburgerekben, avokádós pirítóson vagy épp lencsesaláta mellé – remekül feldobja az egyszerű fogásokat is.
Ez az egyszerű, mégis karakteres pácolt lila hagyma kiváló kiegészítője lehet számos ételnek – érdemes kipróbálni és saját ízlésed szerint variálni.
