🔹 1. A piskóta – a tökéletes alap
A tojásokat és a porcukrot 8–10 percig magas fokozaton habosítsd, amíg világos, fényes, habos masszát kapsz.
Szitáld hozzá a lisztet a sütőporral, és fakanállal óvatosan forgasd bele, hogy a hab ne törjön meg.
Simítsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, egyenletesen elosztva.
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 12–15 percig, amíg aranybarnára sül és rugalmas lesz.
Hagyd teljesen kihűlni, majd vágd 3 egyforma téglalapra – ezek lesznek a tortalapok.
🔹 2. A krém – a desszert lelke
A pudingot főzd meg a tejjel és a cukorral, majd hagyd teljesen kihűlni.
A puha vajat keverd habosra a porcukorral, majd kanalanként keverd hozzá a kihűlt pudingot, amíg egynemű, selymes krémet kapsz.
Dolgozz robotgéppel vagy kézzel, hogy a krém sima és könnyű legyen.
🔹 3. A csokoládémáz – az ínycsiklandó befejezés
A csokoládét tördeld darabokra, és olvaszd fel gőz fölött vagy mikróban.
Add hozzá a tejszínt és a vajat, majd keverd simára.
Hagyd picit hűlni, hogy sűrűsödjön és szépen terülhessen a sütemény tetején.
🔹 4. Összeállítás – amikor a részletek összeérnek
Az első piskótalapot tedd egy tortatálra, és kend rá a krém felét.
Tedd rá a második lapot, majd simítsd rá a maradék krémet.
Végül helyezd a harmadik lapot a tetejére, óvatosan lenyomva.
A csokoládémázat egyenletesen oszd el a tetején – akár spatulával, akár díszítőzsákkal.
🔹 5. Díszítés – az utolsó simítások
Díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, szórj rá porcukrot, és ha szeretnéd, szórd meg finomra vágott dióval vagy mandulával.
Tedd hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egész éjszakára – így szépen megdermed, és könnyen szeletelhető lesz.
Vágd éles, meleg vízbe mártott késsel – így szép, tiszta szeleteket kapsz.
Miért érdemes kipróbálni ezt a tortát?
✅ Réteges, házias finomság, ami mégis különleges
✅ Hűtőben tárolva akár 5 napig is friss marad
✅ Gyerekek és felnőttek is imádják
✅ Harmonikus ízkombináció: vanília, csokoládé, gyümölcs
✅ Elegáns megjelenés – születésnapra, ünnepekre, vagy nyári estére
Hasznos konyhai tippek:
❗ Használj jól kihűlt pudingot, hogy a krém simább legyen
❗ Egy kevés szilvalikőr vagy vaníliaaroma még különlegesebbé teszi a krémet
❗ Ha nem szereted a zsíros vajkrémet, próbáld ki görög joghurttal vagy lenmagfehérjével
❗ Több ropogósságot szeretnél? Adj a rétegek közé pirított szezámmagot vagy tökmagot
❗ A torta fagyasztható is – csak jól csomagold be alufóliába és egy zárható dobozba
Mikor érdemes tálalni?
❗ Legjobb frissen, amikor a krém még üde és illatos
❗ Kiváló reggeli kávé vagy gyümölcsturmix mellé
❗ Újramelegíthető sütőben vagy kenyérpirítóban, ha ropogósabb élményre vágysz
❗ Érdemes dupla adagot készíteni – gyorsan el fog fogyni!
Összegzés – egy falat elegancia, ami jobbá teszi a napod
A Pani Walewska tort áfonyával tökéletes példája annak, hogy az egyszerű alapanyagokból is lehet különleges, látványos és ízletes süteményt készíteni.
Egyesíti:
- a piskóta légies könnyedségét,
- a krém selymességét,
- a csokoládé gazdag ízét,
- a bogyós gyümölcsök frissességét.
Próbáld ki még ma – és tapasztald meg, milyen könnyű örömet szerezni egy szelet süteménnyel!
Jó étvágyat, és sok örömet a sütésben! 🍰🫐
