🔹 1. A piskóta – a stabil alap
Verjük fel a tojásokat a porcukorral kb. 8–10 percig, míg világos, levegős, fényes masszát kapunk.
Ezután óvatosan, fakanállal forgassuk bele a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe, simítsuk el, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 12–15 percig, míg aranybarna lesz.
Hűtsük ki teljesen, majd vágjuk három egyenlő lapra – ezek lesznek a torta rétegei.
🔹 2. A pudingos krém – a desszert lelke
Főzzük meg a vaníliás pudingot 500 ml tejjel és 3 evőkanál cukorral. Hagyjuk kihűlni.
A kihűlt pudingot keverjük ki a vajjal és a 2 evőkanál porcukorral – kanalanként adagolva, míg sima, krémes állagot kapunk.
Használhatunk kézi habverőt vagy spatulát is.
🔹 3. A csokoládémáz – látványos zárás
Törjük apróra a csokoládét, majd olvasszuk meg gőz felett vagy mikróban (ne melegítsük túl!).
Keverjük össze a tejszínnel és a vajjal – egy selymes, fényes mázt kell kapnunk.
Hagyjuk egy kicsit állni, hogy enyhén besűrűsödjön, így szépen elterül majd a tortán.
🔹 4. Összeállítás – az utolsó simítás
Helyezzük az első piskótalapot tálra, kenjük meg a krém felével.
Tegyük rá a második lapot, majd kenjük rá a krém másik felét.
Zárjuk a harmadik piskótalappal, majd vonjuk be a csokoládémázzal.
A tetejét kenhetjük spatulával vagy díszíthetjük cukrászzsákkal is.
🔹 5. Díszítés – a befejező érintés
Szórjuk meg a tetejét:
- friss bogyós gyümölcsökkel,
- porcukorral szitálva – ettől légies megjelenést kap,
- esetleg aprított dióval vagy mandulával – ez extra ízt és textúrát ad.
Tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb egy egész éjszakára, hogy a rétegek szépen megdermedjenek és könnyen szeletelhető legyen.
A szeleteléshez éles kést használjunk – langyos vízbe mártva még szebb szeleteket vághatunk.
Miért érdemes elkészíteni?
Ez a sütemény:
✅ Remek választás a klasszikus, réteges desszertek kedvelőinek.
✅ Jól eltartható – hűtőben akár 5 napig is friss marad.
✅ Minden korosztálynak ízleni fog – gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
✅ Ízében gazdag – a vanília, csokoládé és a bogyós gyümölcsök kombinációja igazán különleges.
✅ Jól mutat – születésnapra, ünnepekre vagy nyári estékhez is ideális.
Tippjeink a tökéletes eredményhez:
❗ A kihűlt pudinggal könnyebb dolgozni – így lesz igazán sima a krém.
❗ Egy kevés gyümölcslikőr vagy vaníliaaroma is gazdagíthatja az ízét.
❗ Ha kerülnéd a vajat, használhatsz görög joghurtot vagy lenmagtojást.
❗ A rétegek közé kerülhet pirított szezámmag vagy tökmag is – extra ropogósságért.
❗ A kész süteményt le is lehet fagyasztani – jól becsomagolva akár hetekig is eláll.
Mikor a legjobb tálalni?
- Frissen a legaromásabb – különösen másnapra összeérnek az ízek.
- Reggeli kávé vagy délutáni tea mellé kiváló.
- Akár újramelegíthető sütőben vagy pirítóban – így ismét frissnek hat.
- Érdemes dupla adagot készíteni – hamar elfogy!
Összegzés – torta, ami feldobja a napodat
A Pani Walewska torta áfonyával az a fajta desszert, amely egyszerű alapanyagokból is különleges élményt nyújt:
- Levegős piskóta,
- krémes, vaníliás réteg,
- gazdag csokoládébevonat,
- friss gyümölcsös aromák.
Készítsd el bátran – és élvezd, milyen könnyen varázsolhatsz egy kis ünnepet a mindennapokba!
Jó étvágyat és sok örömet a sütéshez! 🍰🫐
