Egy lábasban melegítsük fel a feketeerdő gyümölcsöket fél citrom levével és a cukorral. Kis lángon addig főzzük, amíg a cukor elolvad, és a gyümölcsök levet eresztik.
Vegyük le a tűzről, majd turmixoljuk pürévé. Szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magvakat és a héjat.
2. A zselatin előkészítése
A zselatint hideg vízbe áztatjuk 10 percre, majd felmelegítjük mikróban vagy kis lángon, folyamatos keverés mellett, amíg teljesen el nem olvad.
3. A tejszín alap elkészítése
Egy másik lábasban melegítsük fel a tejszínt és a tejet, de ne hagyjuk forrni. Adjuk hozzá az olvasztott zselatint, és keverjük el alaposan.
4. Az összetevők összeöntése
Egy nagy tálba öntsük a gyümölcspürét, majd adjuk hozzá a tejszínes keveréket, és keverjük simára.
5. Hűtés
A keveréket egyenesen formákba vagy poharakba öntjük, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
6. Díszítés
Tálalás előtt a hideg tejszínből kemény habot verünk a porcukorral. Minden adagra egy habcsókot helyezünk, és friss feketeerdő gyümölcsökkel díszítjük.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- A desszertet 2-3 napig hűtőben tárolhatjuk, de a legjobb frissensen fogyasztani.
- Elegáns megjelenésért kis poharakban vagy egyedi formákban tálaljuk.
- Könnyebb változathoz csökkenthetjük a cukor mennyiségét, vagy más gyümölcsöket használhatunk.
Változatok
- Más gyümölcsökkel is készíthetjük, például epres, málnás vagy mangós változatban.
- Vegetáriánus verzióhoz agar-agart használhatunk zselatin helyett.
- Extra ízért egy csipet vaníliát vagy mandulakivonatot adhatunk a tejszínhez.
Gyakran Ismételt Kérdések
Milyen tejszínt ajánlott használni?
A 36%-os tejszín ideális a krémes állag és gazdag íz eléréséhez.
Más típusú zselatin is használható?
Igen, zselatinlevelek vagy agar-agar is működnek, de az elkészítési idő változhat.
Hogyan lehet kevésbé édessé tenni?
A cukor mennyiségét ízlés szerint csökkenthetjük, amíg el nem érjük a kívánt édességet.
Készítsd el otthon ezt a finom olasz desszertet, és élvezd a gyümölcsös- krémes harmóniát! 🍓✨
