2. Przygotuj farsz
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek i połowę masła (około 2 łyżek). Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 3-4 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i pokrojone w kostkę pieczarki . Kontynuuj smażenie, aż pieczarki się zrumienią i cała wilgoć odparuje, około 5-7 minut.
Posyp suszonym tymiankiem , dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia, pozwalając mieszance grzybów lekko ostygnąć. Po ostygnięciu wymieszaj z tartym serem , aby utworzyć farsz.
3. Nadziewaj i zwijaj kurczaka
Weź każde doprawione udko kurczaka i umieść łyżkę farszu z grzybów i sera na środku. Zwiń kurczaka ciasno wokół farszu. W razie potrzeby użyj wykałaczek, aby zabezpieczyć rolki i zapobiec ich rozplątywaniu się podczas gotowania.
4. Przygotuj polewę
W małej misce wymieszaj sos sojowy , miód i słodki sos chili . Ta słodka i pikantna glazura pokryje kurczaka podczas pieczenia, dodając pysznego karmelizowanego wykończenia.
5. Posmaruj i upiecz
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .
Ułóż faszerowane udka kurczaka w naczyniu żaroodpornym, stroną ze szwem do dołu. Posmaruj każde udko kurczaka hojnie glazurą sojowo-miodowo-chili . Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a zewnętrzna część będzie złocistobrązowa z błyszczącą glazurą.
6. Podawać
Gdy kurczak jest już upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Opcjonalnie, udekoruj świeżo posiekaną pietruszką , aby dodać koloru i smaku.
Podawaj nadziewane udka z kurczaka na ciepło, z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką.
Wskazówki, jak przygotować idealne udka z kurczaka
Odkostnianie ud kurczaka : Jeśli samodzielnie odkostniasz uda kurczaka, użyj ostrego noża i ostrożnie usuń kości, nie rozrywając mięsa.
Zabezpieczanie nadzienia : Wykałaczki dobrze nadają się do utrzymania ciasnego zwinięcia roladek, należy jednak pamiętać o ich usunięciu przed podaniem.
Opcje sera : Cheddar lub mozzarella to świetny wybór do nadzienia, ale możesz poeksperymentować również z innymi rodzajami sera, np. gouda lub gruyère, aby uzyskać bogatszy smak.
Informacje żywieniowe (na porcję, w oparciu o 6 porcji)
Kalorie : 350
Całkowita zawartość tłuszczu : 25 g
Tłuszcz nasycony : 10g
Cholesterol : 120 mg
Sód : 600 mg
Całkowita zawartość węglowodanów : 8 g
Cukry : 6g
Białko : 22g
Ten przepis na pieczone w piekarniku faszerowane udka z kurczaka z serem i pieczarkami to fantastyczne danie główne pełne smaku. Soczyste udka z kurczaka w połączeniu z ziemistym nadzieniem z pieczarek i sera, zwieńczone słodką glazurą, sprawiają, że danie to jest nieodparte. To idealne połączenie wygody i wyrafinowania na każdy stół!
