Tészta előkészítése
Egy kis tálban keverd el az élesztőt a langyos tejjel és egy evőkanál cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg habzani kezd.
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot. Add hozzá az élesztős tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat. Dolgozd ki rugalmas tésztává, ami nem ragad a kezedhez.
Kelesztés
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1–1,5 órát, amíg duplájára nő.
Fánkok formázása
Nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra. Egy nagyobb pohárral szúrd ki a fánkokat, a közepüket pedig például egy kupak segítségével vágd ki. Hagyd őket további 15 percig pihenni.
Sütés
Hevítsd fel az olajat egy mély edényben 175 °C-ra. A fánkokat adagokban süsd aranybarnára, oldalanként 1–2 percig. Papírtörlőn csepegtesd le őket.
Szórás
Még melegen forgasd meg a fánkokat porcukorban, vagy szórd meg egyenletesen.
Tálalási és tárolási tippek
-
Tálalás: Frissen, melegen a legfinomabb – egy csésze kávé vagy tea mellé tökéletes.
-
Tárolás: Zárt dobozban 2 napig eláll. Tálalás előtt óvatosan melegítsd meg mikróban.
Változatok
-
Csokoládémázzal: A fánkok tetejét mártsd olvasztott csokoládéba, majd szórd meg kókuszreszelékkel.
-
Töltött változat: Sütés előtt töltsd meg lekvárral, vaníliakrémmel vagy mogyoróvajjal.
-
Egészségesebb változat: Sütőben is elkészítheted – 180 °C-on 12–15 perc alatt megsülnek.
Gyakori kérdések
-
Használhatok másféle élesztőt?
Igen, használhatsz szárított élesztőt is – ilyenkor elég 7 g, és keverd jól el a liszttel. -
Honnan tudom, hogy elég forró az olaj?
Dobj bele egy kis darab tésztát – ha gyorsan feljön a tetejére és habzik, az olaj elérte a megfelelő hőfokot. -
Le lehet fagyasztani a fánkokat?
Igen, de csak sütés és kihűlés után. Tálalás előtt melegítsd fel őket a sütőben. -
Hogyan kerülhetem el, hogy zsíros legyen a fánk?
Fontos a megfelelő olajhőmérséklet (kb. 175 °C). Ha túl alacsony, a tészta több zsiradékot szív fel.
Reméljük, hogy ez a házi fánkrecept hamarosan a Te konyhádban is nagy kedvenc lesz! 🍩
