Pihe-puha, gyors olajos kuglóf – Egyszerű és ízletes sütemény

1. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral kb. 10 percig habosra keverjük, amíg a massza duplájára nem nő és könnyű, levegős állagú lesz.
2. Az olajat lassan, kisebb adagokban hozzáadjuk a habos tojásmasszához, közben óvatosan keverjük.
3. Belekeverjük a citromaromát és a reszelt citromhéjat, hogy friss, üde ízt kapjon a tészta.
4. A liszteket összekeverjük a sütőporral, majd egy kanállal óvatosan a tojásos masszához forgatjuk, hogy a tészta sima és egynemű legyen.
5. A kész tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük.
6. Előmelegített sütőben, 165°C-on körülbelül 1 órán át sütjük, amíg a kuglóf szép aranybarna nem lesz, és a tűpróba tiszta.
7. Közben a porcukrot lassan vízzel keverjük, hogy sűrű, kenhető mázat kapjunk.
8. A kihűlt kuglófra öntjük a mázat, megszórjuk az aszalt áfonyával, majd hagyjuk, hogy a máz megszilárduljon.

Ez az egyszerű, mégis különleges olajos kuglóf remek választás, ha gyorsan szeretnél egy finom, puha süteményt az asztalra varázsolni. A citromos aromának és az áfonyának köszönhetően friss, üde ízvilágot kap, ami feldobja a napot.