Eprek előkészítése:
Az epreket alaposan megmossuk és megpucoljuk. Nagyságuktól függően félbe vagy negyedbe vágjuk őket.
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban a tojásokat felütjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Addig habosítjuk, míg világos és habos nem lesz a keverék.
Ezután beleöntjük a tejet, majd az olajat, és jól elkeverjük.
A lisztet átszitáljuk a sütőporral és egy csipet sóval, majd fokozatosan hozzákeverjük a nedves keverékhez, óvatosan, hogy sima, egységes tésztát kapjunk.
Összeállítás és sütés
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses módban, ha van rá lehetőség).
A tepsit kivajazzuk és kilisztezzük, vagy sütőpapírral béleljük ki.
Az eperdarabokat a tepsi aljára helyezzük, majd óvatosan ráöntjük a tésztát.
Akár néhány epret félretehetünk, hogy a süti tetejét is díszítsük vele.
A süteményt 35–40 percig sütjük, amíg a közepe átsül – egy tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy a tészta ne legyen ragacsos.
Tálalás és extra tippek
A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben hűlni, majd rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljön.
Tálalás előtt porcukorral szórjuk meg a tetejét, így kap egy elegáns, esztétikus megjelenést.
Variációk: Az epret bátran helyettesíthetjük málnával, áfonyával, vagy akár körtével és barackkal is – az évszaknak megfelelően.
Ha kipróbálod, élvezd az egyszerűség és a friss gyümölcs harmóniáját ebben a finom, otthonos desszertben!
